Plakans balts vs Latte
Ja jums nav pārāk labi zināmi kafijas veidi, tad pirms ieiet kafejnīcā Austrālijā vai Jaunzēlandē, labāk uzziniet atšķirību starp Flat White un Latte, divām populārākajām kafijas dzērienu šķirnēm. Kafija, iespējams, ir vispopulārākais dzēriens visā pasaulē, un šim brīnišķīgajam dzērienam ir vairākas variācijas, kuru pagatavošana un garša atšķiras, turklāt tā nav populāra dažādās pasaules daļās. Vienkārši iedomājieties sevi Barista vai kafijas dienas iekšienē, skatoties uz ēdienkarti, kad sastopaties ar eksotisku izskatu, piemēram, Latte, Flat White, cappuccino utt. Nav daudz cilvēku, kas zina dažādu preparātu atšķirības, un šajā rakstā mēģināts noskaidrot atšķirības starp Latte un Flat White.
Kas ir Latte?
Latte ir kafijas variants, ko gatavo, izmantojot espresso un pienu. Latte nav nekas cits kā espresso un tvaicēts piens, kas tiek pasniegts ar nelielu piena putu slāni uz augšu. Kad apmācīta barista (tas ir kafijas servera nosaukums) izlej latte no krūzes, viņš var izveidot mākslas darbu jūsu latte augšpusē, kas izskatās patiešām apburoši. Tā kā Itālija ir izcelsme, Latte atšķiras no melnās kafijas, kuru gatavo bez piena. Pienu itāļu valodā sauc par latte, un tādējādi tas ir espresso, kas sajaukts ar pienu. Patiesībā labāk būtu saukt latte par “café latte”, jo tas ir kafijas un piena maisījums. Pievienojot tam piena putu, tiek iegūta laba latte.
Kas ir plakana balta?
Plakans balts ir kafijas variants, ko gatavo, izmantojot espresso un pienu. Faktiski plakanbaltais ir preparāts, kas ir populārs tikai Austrālijā un Jaunzēlandē, un atšķirība, ja tāda ir, ir piena un espresso attiecībās. Plakanā baltā krāsā ir mazāk piena un mazāk putu nekā latte. Neskatoties uz nepareizu priekšstatu, pat plakanā baltā krāsā ir nedaudz putu. Tomēr ir vietas, kur, pasūtot plakanu baltu, jūs vispār neiegūstat putas. Ir cilvēki, kuri saka, ka, lai pagatavotu plakanu baltu, piens jānoņem, kad tas tikko ir uzvārīts. Tomēr pēc vārīšanas piena garša nedaudz mainās, un labāk ir izmantot pienu, kas atdzisis līdz aptuveni 70 grādiem pēc Celsija. Pagatavojot plakanu baltu, preparātā nedrīkst iekļūt gaisa burbuļi, tāpēc putas nav un tās kļūst gludas,zīdainu kafijas garšu, kad viņš dzer plakanu baltu.
Kāda ir atšķirība starp Flat White un Latte?
• Plakanbalts cēlies Sidnejā, Austrālijā 80. gados, savukārt latte radās Itālijā, tāpat kā daudzas citas kafijas variācijas jau pirms kāda laika.
• Gan plakanu balto, gan latte gatavo, izmantojot espresso un pienu. Vienīgā atšķirība slēpjas espresso un piena attiecībās.
• Latte art var būt vai nebūt baltā krāsā.
• Putotu pienu reti lieto plakanā baltā krāsā.
• Tā kā plakanā baltā krāsā nav piena, tai ir lielāka kafijas garša.
Attēli Pieklājība:
