Galvenā atšķirība - Roti vs Chapati
Roti un chapti ir abi neraudzētās maizes veidi, kurus parasti lieto Dienvidāzijas valstīs. Abas šīs plātsmaizes ēd ar kariju, čatniju un marinētu gurķu sortimentu. Lai gan daži cilvēki kā sinonīmus lieto roti un chapatti, abiem var būt atšķirība, pamatojoties uz sastāvdaļām un gatavošanas paņēmieniem. Roti ir neraudzēta maize, ko var pagatavot no dažāda veida miltiem. Chapati arī ir līdzīgs roti, bet to vienmēr gatavo ar Atta miltiem. Šī ir galvenā atšķirība starp roti un chapati.
Kas ir Roti?
Roti ir neraudzētas plātsmaizes veids. Roti cēlies no Indijas subkontinenta un ir populārs Āzijas valstīs, piemēram, Indijā, Šrilankā, Nepālā, Maldīvijā, Singapūrā un Bangladešā. Roti ir galvenais pārtikas produkts daudzās no šīm valstīm. To lieto arī valstīs, kas nav Āzijas valstis, piemēram, Jamaika, Dienvidāfrika, Surinama, Fidži un Maurīcija.
Roti parasti gatavo ar miltiem, sāli un ūdeni. Lai gan kviešu miltus parasti izmanto roti pagatavošanai, dažus rotus gatavo arī ar cita veida miltiem. Piemēram, makki di roti (Punjabi) gatavo no kukurūzas miltiem, bet kurakkan roti (Šrilankas) - no pirkstu prosas / korkāna miltiem.
Roti raksturīgā iezīme ir tā, ka tas ir neraudzēts. Termins roti var apzīmēt dažādas plakanas neraudzētās maizes Dienvidāzijas virtuvēs. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti utt. Ir dažādi Āzijas virtuves rotu veidi. Šo rotu sastāvdaļas un sagatavošanas metode nedaudz atšķiras.
Kas ir Chapati?
Čapati ir neraudzēta plātsmaize, ko patērē Indijas subkontinentā. Indijā čapati ir pazīstams arī kā roti. Tas ir parasts štāpeļšķiedrām, ko ēd ar dažādiem sortimentiem.
Chapatti mīklu gatavo ar Atta, ūdeni un sāli. Mīklu mīca ar dūrēm un atstāj dažas minūtes sēdēt. Tad mīklu sadala dažās porcijās un veido vairākas apaļas bumbiņas. Pēc tam šīs bumbiņas tiek saplacinātas, izmantojot rullīti. Pēc tam tos vāra uz pannas, režģa vai tauvas. Dažreiz mīklai pievieno arī citas sastāvdaļas, piemēram, rīvētu paneeru, dārzeņu biezeni, garšvielas, dhal utt.
Lai gan indiešu virtuvē chapatti ir pazīstams kā roti, citās valstīs chapatti un roti var atsaukties uz dažāda veida plātsmaizi. Piemēram, Šrilankas virtuvē roti attiecas uz plātsmaizi, kas pagatavota no kviešu miltiem un kokosriekstiem.
Kāda ir atšķirība starp Roti un Chapati?
Chapati ir neraudzētas plātsmaizes veids, kas izgatavots no kviešu miltu veida Atta
Termins roti var apzīmēt dažādas plātsmaizes Āzijas virtuvē
Roti dažreiz sauc par chapatti
Tomēr var būt atšķirība starp roti un chapatti, pamatojoties uz izmantoto miltu veidu, citām sastāvdaļām, tekstūru un gatavošanas faktūru
Chapati vienmēr tiek gatavots no Atta miltiem
Roti var pagatavot no cita veida miltiem
Attēla pieklājība:
“Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry” Autors: Vivekpat30 - Pašu darbs (CC BY-SA 4.0), izmantojot Commons Wikimedia
“Roti-obaid” Autors: Obaid Raza - Pašu darbs (CC BY-SA 4.0), izmantojot Commons Wikimedia
