Galvenā atšķirība - Chlorella vs Spirulina
Hlorella un spirulīna ir divas ēdamas mikro aļģes, kuras var lietot gan kā pārtiku, gan kā uztura bagātinātājus, taču parastie patērētāji nespēj saprast un atšķirt atšķirību starp tām, un viņi bieži lieto hlorelu un spirulīnu savstarpēji. Gan hlorella, gan spirulīna pieder zaļo vienšūnu aļģu ģintim un Chlorophyta sugai. Lai gan spirulīna un hlorella ir vienādas dažās organoleptiskajās īpašībās un augšanas apstākļos, tās ir absolūti divas dažādas aļģu šķirnes, kurām piemīt daudzas svarīgas raksturīgas iezīmes. Galvenā atšķirība starp tām ir tā, ka Chlorella ir zaļas vienšūnas saldūdens aļģes, kas satur ļoti spēcīgu peroksisomu proliferatora aktivētu receptoru koncentrāciju, turpretī Spirulina ir zila-zaļas vienšūnas saldūdens aļģes, kas satur olbaltumvielas,neaizvietojamie minerāli un vitamīni, mikroelementi, šķiedrvielas, nukleīnskābes, taukskābes, polisaharīdi un antioksidanti fitoķimikālijas.
Kas ir hlorella?
Hlorella ir zaļas vienšūnas saldūdens aļģes, kas satur ļoti spēcīgu peroksisomu proliferatora aktivētu receptoru koncentrāciju. Ir zināms, ka šie receptori regulē cilvēka metabolismu, stiprina imūnsistēmu un veicina vispārējo veselību. Hlorella ir bagāta arī ar hlorofilu, šķiedrvielām, olbaltumvielām, vitamīniem, minerālvielām, aminoskābēm un nukleīnskābēm. Tādēļ tie tiek uzskatīti par vērtīgiem funkcionāliem pārtikas produktiem un ir pieejami gan tablešu, gan pulvera formā.
Mikroskopisks aļģu Chlorella skats.
Kas ir Spirulina?
Spirulīna ir zilganzaļās vienšūnas saldūdens aļģes, kas satur olbaltumvielas, neaizvietojamus minerālus un vitamīnus, mikroelementus, šķiedrvielas, nukleīnskābes, taukskābes, polisaharīdus un antioksidantus fitoķimikālijas. Spirulīnā ir arī maz kaloriju un tā tiek uzskatīta par pilnīgu augstas kvalitātes olbaltumvielu avotu, un pēdējā laikā tā ir saistīta ar ievērojamu svara samazināšanos cilvēka ķermenī. Tas ir pieejams arī tablešu un pulvera formā, un to pārdod kā funkcionālu pārtiku.
Kāda ir atšķirība starp Chlorella un Spirulina?
Hlorella un spirulīna ir bagātas ar daudzām bioaktīvām fitoķīmiskajām vielām un, iekļaujot ikdienas uzturā, piedāvā plašu veselības ieguvumu klāstu. Lai palīdzētu jums izlemt, kā atšķirt abas aļģes, 8 kategorijās esam identificējuši šādas būtiskas atšķirības:
Morfoloģiskās atšķirības starp hlorellu un spirulīnu
Spirulīna: Spirulīna ir spirāles formas vienšūnas aļģes bez īsta kodola. Spirulīna ir lielāka nekā hlorella. Tam ir mīksta šūnu siena un zilganzaļa krāsa.
Chlorella: Chlorella ir sfēriskas formas vienšūnas aļģes ar kodolu. Hlorella ir mazāka nekā Spirulina. Tam ir cieta šūnu siena. Hlorella ir zaļas krāsas aļģes.
Pigmenta savienojumi
Spirulīna: Spirulīna ir bagāta ar unikālu zilganzaļu pigmentu, ko sauc par fikocianīna pigmentu. Phycocyanin ir fitoķimikālija, kas var novērst vēzi un piedāvā spirulīnai raksturīgo zili zaļo nokrāsu. Šis pigments ir spēcīgs antioksidants, kas palīdz aizsargāt audus no brīvajiem radikāļiem. Tādēļ spirulīna uztura bagātinātāji var stiprināt imūnsistēmu, uzlabot smadzeņu darbību un sirds veselību un samazināt alerģisku reakciju risku.
Chlorella: Chlorella satur desmit reizes vairāk hlorofila pigmenta nekā spirulīna. Šis pigments nodrošina zaļos augus un aļģes to krāsā. Tas ir spēcīgs antioksidants un slimības, kas novērš fitoķīmisko vielu, kas palīdz attīrīt un detoksicēt aknas un gremošanas traktu un samazina kaitīgā holesterīna līmeni cilvēka ķermenī. Tomēr Chlorella nesatur fikocianīnu un precīzi neietekmē iekaisumu.
Olbaltumvielu saturs
Spirulīna: Spirulīna satur vairāk olbaltumvielu nekā hlorella. Tādējādi spirulīna tiek uzskatīta par labu augstas kvalitātes olbaltumvielu avotu, un spirulīna sastāvā ir apmēram 60% olbaltumvielu.
Chlorella: Chlorella ir ieteicama arī kā ekonomisks olbaltumvielu papildinājums ikdienas cilvēka uzturā. Bet tas satur 40% olbaltumvielu, kas ir mazāk nekā Spirulina.
Gan spirulīna, gan hlorella ir pilnīgi olbaltumvielas, kas satur visas neaizvietojamās aminoskābes. Tomēr tie satur mazāk lizīna, metionīna un cisteīna aminoskābju, salīdzinot ar dzīvnieku olbaltumvielām, piemēram, pienu, gaļu un olām.
Minerālu saturs
Chlorella: Chlorella satur papildu dzelzs saturu nekā spirulīna. Tas ir arī bagāts ar kāliju (K), kalciju (Ca), hromu (Cr), varu (Cu), dzelzi (Fe), magniju (Mn), mangānu (Mg), fosforu (P), selēnu (Se), nātrija (Na) un cinka (Zn), salīdzinot ar spirulīnu.
Tauku saturs
Spirulīna: Spirulīnā ir 7% tauku, un tas ir bagātīgs gamma-linolskābes (GLA) avots. GLA tiek uzskatīts par veselīgu tauku saturu, kam ir izšķiroša nozīme smadzeņu attīstībā un sirds darbībā. Spirulina nodrošina arī dažādas veselīgas taukskābes, piemēram, alfa-linolēnskābi, linolskābi, dokozaheksaēnskābi (DHA), eikozapentaēnskābi (EPA), stearidonskābi un arahidonskābi. Pamatojoties uz lipīdu profilu, spirulīna nodrošina nelielu daudzumu Omega-3 taukskābju, bet tas ir bagātīgs Omega-6 taukskābju avots.
Hlorella: hlorellā ir daudz polinepiesātināto tauku. Bet pētījumi nav pierādījuši, ka tas ir bagātīgs gamma-linolskābes avots.
Ieguvumi veselībai
Spirulīna: spirulīna ievadīšana ir pārbaudīta kā veids, kā uzlabot imūnsistēmas darbību. Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas datiem spirulīna tiek uzskatīta par interesantu uztura bagātinātāju vairāku iemeslu dēļ, jo tajā ir daudz dzelzs, olbaltumvielu un citu fitoķīmisko vielu. Tādējādi tas tiek uzskatīts par ļoti piemērotu pārtiku ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem, lai apmierinātu viņu pamata uztura prasības.
Chlorella: Chlorella tiek patērēta kā veselības vai pārtikas piedeva galvenokārt Amerikas Savienotajās Valstīs, Kanādā un Japānā. Hlorella satur izteiktu augšanas faktoru, kas var palīdzēt atjaunot nervu audu bojājumus. Tādējādi tas ir ideāls uztura bagātinātājs personām ar deģeneratīviem smadzeņu un nervu traucējumiem.
Apstrāde
Spirulīna: Spirulīna var augt dabiskās ūdenstilpēs, piemēram, saldūdens dīķos, upēs un ezeros, kur ir vidēji augsts sārmains (augsts pH) saturs. Lai iegūtu labu ražu, ir nepieciešama atbilstoša temperatūra un saule. Spirulīna novākšana un apstrāde ir vienkāršāka nekā hlorella.
Chlorella: Chlorella tiek audzēta arī saldūdens tvertnēs, un to ir grūtāk novākt un kultivēt salīdzinājumā ar spirulīnu. Turklāt hlorelu parasti ir grūtāk apstrādāt nekā spirulīnu, jo tai ir nesagremojama cietā celulozes siena. Tāpēc hlorellai ir jāveic sarežģīta procedūra, lai mehāniski nojauktu celulozes sienu un ražotu bioloģiski pieejamu hlorellu. Turklāt šī procedūra ir ļoti sarežģīta, un tai nepieciešami dārgi trauki. Tādējādi ražošanas izmaksas hlorellas ražošanā galu galā ir augstākas nekā spirulīna ražošanā.
Sagremojamība
Spirulīna: Spirulīnai ir lieliski sagremojama celulozes siena, kas sastāv no muo-polisaharīdiem kā nesagremojamas celulozes aizstājēja. Tāpēc cilvēka zarnās to viegli sagremo un absorbē.
Chlorella: Chlorella ir nesagremojama cietā celulozes siena, kas līdz 20% cilvēku var izraisīt kuņģa un zarnu trakta diskomfortu.
Noslēgumā jāsaka, ka gan spirulīnai, gan hlorellai ir daudz līdzīgu īpašību, vienlaikus atbalstot arī īpašu vērtīgu ieguvumu veselībai un uzturvielu saturu. Šajā rakstā mēs esam mēģinājuši izprast terminus spirulīna un hlorella, kam sekoja salīdzinājums, lai atklātu galvenās kategorijas, kas tos atšķir.
