Ābolu sula vs ābolu sidrs
Atšķirība starp ābolu sulu un ābolu sidru nav tik sarežģīta, lai to saprastu. Tomēr, ja jūs tos iepriekš neesat lietojis, kad kāds saka, ka viņam / viņai vairāk patīk ābolu sidrs nekā ābolu sula, jūs varat domāt, vai viņi runā par vienu un to pašu vai ābolu sula un ābolu sidrs patiešām atšķiras viens no otra? Tomēr neskaidrības beidzas, kad esat sapratis, uz ko attiecas katrs dzēriens, un kad atšķirība kļūst skaidra. Šis raksts vienreiz un galīgi nomierinās neskaidrības, norādot uz atšķirībām starp ābolu sulu un ābolu sidru. Iesācējiem ābolu sula un ābolu sidrs ir dzērieni, kas izgatavoti no āboliem, un šo dzērienu pagatavošanas procesā ir nelielas atšķirības.
Kas ir ābolu sidrs?
Svaigs sidrs ir nekas cits kā ābolu sula, taču tas nav filtrēts, lai noņemtu rupjās ābolu mīkstuma daļiņas. Lai pagatavotu sidra galonu, vajag trešdaļu bušļa. Svaiga sidra pagatavošana ietver svaigu ābolu mazgāšanu, sagriešanu un sasmalcināšanu līdz ābolu mērces konsistencei. Dažādi šīs misas slāņi tiek iesaiņoti audumā un pēc tam sakrauti plauktos. Izmantojot hidraulisko presi, šie slāņi tiek nospiesti, lai iegūtu sulu, kas ieplūst atdzesētās tvertnēs. Ābolu sidrs ir šī sula pudelēs.
Sidram nepieciešama pastāvīga dzesēšana, jo tas ātri bojājas. Tas paliek svaigs un salds līdz divām nedēļām. Jūs to varat arī sasaldēt, bet pirms sasalšanas labāk nedaudz izliet no trauka, jo tas procesa laikā izplešas. Viena lieta, kas jāatceras, pērkot ābolu sidru, vienmēr ir pasterizēta sidra iegāde, jo nepasterizēts sidrs satur baktērijas un sēnītes, kas var kaitēt jūsu veselībai.
Ja atrodaties ASV, jebkura svaiga ābolu sula, kas satur mīkstumu, tiek dēvēta par ābolu sidru. Ja filtrējat šo dzērienu, tas nav nekas cits kā ābolu sula. Tomēr, ja atrodaties Lielbritānijā vai citā valstī, kas nav ASV, ābolu sidrs ir pazīstams kā alkoholisks dzēriens, jo šķidrumam ir atļauts rūgt, lai iegūtu alkoholisku garšu un spārdītu. Amerikāņi šo sidru sauc par cieto sidru, bet tradicionālo sidru sauc par mīksto sidru.
Kas ir ābolu sula?
No otras puses, ābolu sula ir svaiga ābolu sula, kas ir filtrēta, lai noņemtu visus nogulumus un mīkstumu. Rezultātā tas ilgi paliek svaigs. Turklāt tas nesaņem nekādu iespēju raudzēt un attīstīt alkoholisko garšu vai sitienu. Šī svaiga sula tiek papildus filtrēta un noslēgta ar vakuumu, lai tā ilgāk paliktu svaiga un netiktu novecojusi.
Tirgū nopirkto ābolu sulas krāsa ir atšķirīga un dzeltenā krāsā, savukārt mājās gatavota ābolu sula ir brūngana. Tas notiek tāpēc, ka filtrēšana tiek veikta vairākas reizes, lai no sulas noņemtu visas daļiņas vai mīkstumu.
Kāda ir atšķirība starp ābolu sulu un ābolu sidru?
• Ābolu sidrs satur gan ābolu sulu, gan mīkstumu, turpretī ābolu sula ir tīrs ābolu ekstrakts bez daļiņām.
• Ābolu sulai ir ilgāks derīguma termiņš nekā ābolu sidram.
• Ābolu sula paliek svaiga ilgāk nekā ābolu sidrs, jo celulozes klātbūtne sidrā izraisa tās novecošanos.
• ASV tradicionālais sidrs ir pazīstams kā mīkstais sidrs. Tas, ko pārējā pasaule sauc par ābolu sidru, ir no āboliem gatavots dzēriena veids. ASV tas ir pazīstams kā cietais sidrs.
• Ābolu sidrs var būt mīksts vai ciets atkarībā no tā fermentācijas.
• Ir teikts, ka ābolu sulai ir saldāka un tīrāka garša, savukārt ābolu sidram ir spēcīga un bagātīga garša nekā ābolu sulai.
Gan ābolu sula, gan ābolu sidrs ir izgatavots no āboliem. Abi ir pieejami tirgū. Atkarībā no jūsu izvēles jūs varat izvēlēties vienu vai otru.
Attēli Pieklājība:
- Sera Džeimsa ābolu sidrs (CC BY 3.0)
- Dreiraumzimmer ābolu sula (CC BY-SA 3.0)
