Etiķis vs Ābolu sidra etiķis
Etiķis ir viela, ko ļoti bieži izmanto virtuvēs visā pasaulē. Tas ir šķidrums, kas galvenokārt satur etiķskābi un ūdeni, un to ražo, izmantojot dažādas metodes. Fermentācija ir visizplatītākā etiķa pagatavošanas metode. Ir arī ābolu sidra etiķis, kas tiek gatavots, izmantojot ābolus. Starp šiem diviem etiķiem ir daudz līdzību, taču ir arī atšķirības, par kurām tiks runāts šajā rakstā.
Etiķis
Etiķis vai baltais etiķis ir visizplatītākais etiķa veids, kas tiek izmantots daudzās receptēs, dažādās virtuvēs visā pasaulē. Etiķis ir pārtikas produkts, kas tiek iegūts fermentācijas procesā. Visi etiķi satur galvenokārt etiķskābi, kas veidojas, kad baktērijas un raugs pārtrauc cukuru pārtikā un pārvērš alkoholā. Etiķskābes daudzums vai stiprums etiķī nosaka tā skābes stiprumu. Etiķa pagatavošana ir vienkārša, jo tas prasa divpakāpju fermentācijas procesu, lai pārveidotu dabīgo cukuru, kas atrodas vīnogās un dažos citos augļos, lai pārvērstu etiķī. Lai sadalītu cukuru etiķī, ir nepieciešams mikroorganisms.
Ābolu sidra etiķis
Ābolu sidra etiķis ir izgatavots no ābolu sulas, kas pazīstama kā ābolu sidrs. Fermentējot ābolu sidru, veidojas etiķis. Šim etiķim, ko sauc arī par ACV, ir gaiši brūna krāsa. Tas tiek izgatavots pēc baktēriju pievienošanas sasmalcinātu ābolu sulai. Šis etiķis ir skarbs un var pat izraisīt acu dedzināšanu.
Etiķis vs Ābolu sidra etiķis
• Ābolu sidra etiķis ir etiķa veids.
• Abi etiķi tiek izmantoti kā salātu mērces.
• Ābolu sidra etiķis, saukts arī par ACV, tiek izmantots svara zaudēšanai un daudzām citām priekšrocībām veselībai.
• Etiķi izmanto kā dezinfekcijas un tīrīšanas līdzekli.
• Etiķis ir baltā krāsā, savukārt ACV ir gaiši dzintara krāsā.
• Tiek uzskatīts, ka ābolu sidra etiķis izārstē daudzas kaites, lai gan nav zinātnisku pētījumu, kas pierādītu šo apgalvojumu.
