Cepts vs steiks
Neviens vīrietis nedrīkst būt prezidents, kurš nesaprot cūkas. To teica ASV 33. prezidents Henrijs S. Trūmans. Tas ir pietiekami, lai atspoguļotu cūkgaļas nozīmi valstī. Ir arī liellopu gaļa, kuru vienlīdz mīl cilvēki. Cepts un steiks ir populāri termini, kas attiecas uz liellopa gaļu, ko cilvēki lieto pēc vārīšanas, cepšanas, grilēšanas vai cepšanas. Daudzi cilvēki joprojām tiek sajaukti ar cepeti un steiku, jo šķiet, ka tie attiecas uz to pašu dzīvnieka gaļu vai cūkgaļu. Šis raksts mēģina atbrīvoties no neskaidrības, uzsverot atšķirības starp cepeti un steiku.
Steiks
Steiks ir bieza gaļas šķēle, kas sagriezta muskuļos. Tas var būt ar kauliem vai bez tiem. Tas ir augstas kvalitātes griezums, piemēram, galvenā riba, ribu acs vai fileja, kas ātri tiek pagatavota uz grila lielā karstumā. Steiks ir vārds, kas rezervēts liellopu gaļai, lai gan to var izmantot arī gaļai, kas iegūta no jēra vai cūkas. ASV un Eiropā cilvēki runā par steiku domā tikai par liellopu gaļu.
Cepetis
Cepetis ir jebkurš liels dzīvnieka griezums, kas tiek pasniegts pēc grauzdēšanas aptuveni 350 ° F temperatūrā un paredzēts vairāku cilvēku lietošanai. Tas tiek pagatavots kopumā un sadalīts vairākos gabalos, lai kalpotu daudziem cilvēkiem. Cepešus gatavo, uzklājot sausu krāsns siltumu, kam nepieciešami maigi gabali, jo cietu gaļu nevar pareizi pagatavot uz sausas uguns.
Kāda ir atšķirība starp cepeti un steiku?
• Cepts ir jebkurš lielāks gaļas gabals, kas paredzēts vārīšanai kopumā uz sausas krāsns karstuma un ko var pasniegt daudziem cilvēkiem.
• Steiki ir biezas gaļas šķēles, kas sagrieztas pietiekami zemu, pāri muskuļiem, lai iegūtu maigu gaļu, un ātri pagatavotas uz grila lielā karstumā.
