Baltais etiķis vs rīsu etiķis
Baltais etiķis un rīsu etiķis ir divi vispārzināmi etiķa veidi. Citi etiķu veidi ietver, bet neaprobežojas ar: balzamiko, kokosriekstu un sidra etiķi. Tie tiek uzskatīti par daļu no pārtikas aromatizētāja, kas padara ēdienu skābu etiķskābes dēļ, kas piemīt visiem etiķiem.
Baltais etiķis
Baltais etiķis, kas pazīstams arī ar citiem nosaukumiem, piemēram, destilēts etiķis un neapstrādāts etiķis, ir etiķa veids, kuram ir veikts process, ko sauc par destilāciju, iegūstot bezkrāsainu šķīdumu. Šāda veida etiķi medicīnas laboratorijās parasti izmanto kā tīrīšanas līdzekli, un tas ir labs arī gaļas konservēšanai, jo tajā ir augsts skābju saturs. Vasarā to lieto saules apdegumu ārstēšanai.
Rīsu etiķis
Rīsu etiķi ir fermentēti rīsu etiķi, kas galvenokārt atrodams Āzijas valstīs, piemēram, Korejā, Japānā, Malaizijā, Vjetnamā un Ķīnā. Katra valsts ražo savu unikālo rīsu etiķa veidu, piemēram, ķīniešu etiķus, kas pēc garšas ir ļoti spēcīgi, salīdzinot ar japāņu etiķi. Melnie, baltie un sarkanie etiķi ir tā trīs veidi, kurus, protams, nosauca pēc krāsas.
Atšķirība starp balto etiķi un rīsu etiķi
Starp baltajiem un rīsu etiķiem ir atšķirīgas iezīmes. Piemēram, baltajam etiķim ir augsta skābes koncentrācija, ko var izmantot brūču dezinfekcijai, savukārt rīsu etiķiem ir zems skābes saturs, tāpēc tie ir vislabāk piemēroti kā garšviela ēdienu receptēs. Rīsu etiķi arī atšķiras pēc krāsas, piemēram, sarkanā, brūnā, melnā krāsā, turpretī baltā etiķa krāsa, kā norāda tās nosaukums, ir tikai balta vai bezkrāsaina. Turklāt baltajam etiķim ir veikts process, ko sauc par destilāciju, un, no otras puses, rīsu etiķi ir izgājuši fermentāciju.
Šiem divu veidu etiķiem - baltajam un rīsiem - ir atšķirīgs pielietojums katram no tiem. Turklāt viss beidzas ar to, ko vēlaties izmantot, vai tas būtu stipra veida etiķis vai vienkārši viegls, lai komplimentētu jūsu ēdienu.
• Baltais etiķis tiek destilēts, bet rīsu etiķis tiek fermentēts.
• Rīsu etiķim ir dažādas krāsas (sarkans, balts, melns), savukārt baltais etiķis ir tikai balts un / vai bezkrāsains.
• Balto etiķi var izmantot, lai notīrītu ādas brūces, piemēram, saules apdegumus. Rīsu etiķi vislabāk izmantot pārtikas produktos kā aromatizētāju.
