Atšķirība Starp Ogļūdeņražiem Un Ogļhidrātiem

2024 Autors: Mildred Bawerman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:40

Ogļūdeņraži vs ogļhidrāti

Organiskās molekulas ir molekulas, kas sastāv no oglekļiem. Organiskās molekulas ir visplašākās dzīvās būtnes molekulas uz šīs planētas. Galvenās organiskās molekulas dzīvajās būtnēs ir ogļhidrāti, olbaltumvielas, lipīdi un nukleīnskābes. Nukleīnskābes, piemēram, DNS, satur organismu ģenētisko informāciju. Oglekļa savienojumi, piemēram, olbaltumvielas, veido mūsu ķermeņa strukturālās sastāvdaļas, un tie veido fermentus, kas katalizē visas vielmaiņas funkcijas. Organiskās molekulas nodrošina mums enerģiju ikdienas funkciju veikšanai.

Ne tikai mēs sastāvam no organiskām molekulām, bet mums apkārt ir daudz veidu organisko molekulu, kuras mēs katru dienu izmantojam dažādiem mērķiem. Drēbes, kuras mēs valkājam, sastāv no dabiskām vai sintētiskām organiskām molekulām. Daudzi no mūsu māju materiāliem ir arī organiski. Benzīns, kas dod enerģiju automašīnām un citām mašīnām, ir organisks. Lielāko daļu zāļu, kuras mēs lietojam, pesticīdus un insekticīdus veido organiskas molekulas. Tādējādi organiskās molekulas ir saistītas ar gandrīz visiem mūsu dzīves aspektiem.

Ogļūdeņraži

Ogļūdeņraži ir organiskas molekulas, kas sastāv tikai no oglekļa un ūdeņraža atomiem. Kopējā ogļūdeņražu oksidēšanās rezultātā rodas tikai oglekļa dioksīds un ūdens. Ogļūdeņraži ir hidrofobi, un, molekulai kļūstot lielākai, palielinās arī hidrofobitāte.

Ogļūdeņraži var būt aromātiski vai alifātiski. Tos galvenokārt iedala dažos veidos, piemēram, alkānos, alkēnos, alkīnos, cikloalkānos un aromātiskajos ogļūdeņražos. Tos var arī sadalīt divos kā piesātinātus un nepiesātinātus ogļūdeņražus.

Piesātinātos ogļūdeņražus var dēvēt arī par alkāniem. Viņiem ir vislielākais ūdeņraža atomu skaits, ko molekula var uzņemt. Visas saites starp oglekļa atomiem un ūdeņražiem ir atsevišķas saites. Sakarā ar šo saiti rotācija ir atļauta starp visiem atomiem. Tie ir vienkāršākais ogļūdeņražu veids. Piesātināto ogļūdeņražu vispārējā formula ir C _n H _{2n + 2.} Šie apstākļi cikloalkāniem nedaudz atšķiras, jo tiem ir cikliskas struktūras.

Nepiesātinātajos ogļūdeņražos starp oglekļa atomiem ir divkāršas vai trīskāršas saites. Tā kā ir vairākas saites, optimālā ūdeņraža atomu skaita molekulā nav. Nepiesātināto ogļūdeņražu piemēri ir alkēni un alkīni. Necikliskām molekulām ar dubultām saitēm ir vispārējā formula C _n H _2n, un alkīniem ir vispārējā formula C _n H _2n-2.

Ogļhidrāti

Ogļhidrāti ir savienojumu grupa, kas definēti kā “polihidroksi aldehīdi un ketoni vai vielas, kas hidrolizējas, iegūstot polihidroksi aldehīdus un ketonus”. Ogļhidrāti ir visizplatītākais organisko molekulu veids uz zemes. Tie ir dzīvo organismu ķīmiskās enerģijas avots. Tas ne tikai tas, bet arī kā svarīgs audu elements.

Ogļhidrātus augos un dažos mikroorganismos sintezē fotosintēze. Ogļhidrāti ieguva savu nosaukumu, jo tam ir formula C _x (H ₂ O) _x, un tas izskatījās kā oglekļa hidrāti. Ogļhidrātus atkal var iedalīt trīs kategorijās: monosaharīdus, disaharīdus un polisaharīdus.

Monosaharīdi ir vienkāršākais ogļhidrātu veids. Disaharīdi un monosaharīdi viegli šķīst ūdenī, un pēc garšas tie ir saldi. Tos var kristalizēt. Polisaharīdiem ir atšķirīgas īpašības nekā citiem ogļhidrātiem, jo tie ir polimēri. Viņiem nav salda garša; daži ir daļēji šķīst ūdenī, bet daži nešķīst. Tāpat kā disaharīdus, arī polisaharīdus var hidrolizēt.

Ogļūdeņraži vs ogļhidrāti

Ogļūdeņražos ir tikai oglekļa un ūdeņraža atomi, turpretī ogļhidrātiem ir skābekļa vai dažreiz slāpekļa atomi, izņemot oglekli un ūdeņradi