Semiweet vs Piena šokolāde
Šokolāde ir sugas vārds vairākiem produktiem, kas izgatavoti, dažādās proporcijās sajaucot tādas sastāvdaļas kā kakao pupiņas, kakao sviests un cukurs. Ir arī dažādi šokolādes veidi, kas klasificēti pēc to garšas. Tādējādi ir saldināta šokolāde, puscieta šokolāde, piena šokolāde utt. Cilvēki joprojām ir sajaukti starp pussaldu un piena šokolādi, jo abi ir saldi pēc garšas. Neskatoties uz garšas līdzību, ir atšķirības starp pus saldo šokolādi un piena šokolādi, par kurām tiks runāts šajā rakstā.
Pusmīļā šokolāde
Šī ir tumšas krāsas šokolāde, kas pēc garšas nav rūgta, bet arī nav salda. Tas satur pusi cukura un pusi kakao. To galvenokārt izmanto dažādu konditorejas izstrādājumu cepšanai. Ja cukura daudzums pārsniedz 50%, šokolāde tiek klasificēta kā salda šokolāde. Semiweet šokolādi neēd kā konfektes, bet drīzāk izmanto ēdiena gatavošanā. Daļēji saldā šokolādē var būt vai nav piena. Liels kakao cietvielu procentuālais daudzums pus saldajā šokolādē padara to bagātīgu un gludu. Tāpēc tas ir dārgāks nekā šokolādes ar nelielu kakao sausnas saturu. Semiweet šokolāde tiek uzskatīta par ļoti universālu, un tā ir pieejama daudzās formās, piemēram, blokos, stieņos, kvadrātos un pat mikroshēmās. Lai šokolādi varētu saukt par pusdzemtu, šokolādē jābūt vismaz 35% tīras šokolādes, bet atlikušais saturs ir kakao sviests un cukurs.
Piena šokolāde
Piena šokolāde ir šokolāde, kas satur vismaz 10% tīras šokolādes, bet atlikusī daļa ir kakao sviests, cukurs un piena produkti. Piena vai krējuma produkti, ko izmanto piena šokolādēs, palīdz padarīt šokolādes garšu maigu. Piens, ko izmanto piena šokolādēs, var būt pulverveida, iebiezināts vai pat šķidrs. Piena tauku klātbūtnes dēļ piena šokolāde pēc garšas ir ļoti gluda un krēmīga.
Kāda ir atšķirība starp Semiweet un Piena šokolādi?
• Semiweet šokolāde ir tumšāka un rūgta nekā piena šokolāde.
• Piena šokolāde ir krēmīgāka un gludāka nekā puscietā šokolāde.
• Semiweet šokolāde satur lielāku kakao cietvielu daļu.
• Kakao saturs piena šokolādē ir 10–15%, savukārt puscietā šokolādē ir vismaz 35% kakao.
• Semiweet šokolāde nedrīkst saturēt pienu, turpretī piens vienmēr ir piena šokolādē vienā vai otrā veidā.
• Pus saldajā šokolādē ir mazāk cukura nekā piena šokolādē.
• Semiweet šokolādē ir mazāk kaloriju nekā piena šokolādē.
• Semiweet šokolādi galvenokārt izmanto ēdiena gatavošanai, turpretī piena šokolādi lieto ēšanai.
