Carob vs šokolāde
Carob ātri kļūst par veselīgāku šokolādes alternatīvu daudzās pasaules daļās, lai gan ir daudz tādu, kas vispār nezina par carob. Šokolāde nāk no kokas pulvera, un ceratonija ir no tropu augiem, kuru mīkstums tiek grauzdēts un malts, lai iegūtu pulveri, kas pēc izskata un garšas ir līdzīgs kokas pulverim. Ir daudzi, kas nespēj atšķirt karstu šokolādes dzērienu no dzēriena, kas pagatavots no karobes. Tomēr šokolādē un ceratonijā ir daudz atšķirību, kas tiks uzsvērta šajā rakstā.
Šokolāde
Šokolāde parasti ir saistīta ar labiem dzīves laikiem, jo to lieto dažādos veidos, piemēram, konfektēs, kūkās, saldējumos un karstās šokolādes dzērienos. Tomēr šokolāde satur kofeīnu tāpat kā kafija un tēja, vienīgā atšķirība ir nosaukums, jo tā ir atrodama ķīmiskajā vielā, ko sauc par teobromīnu šokolādē. Šī ir viela, kas saistīta ar bezmiegu, aptaukošanos, kairinājumu, trauksmi, pūtītēm, miega traucējumiem utt. Eksperti uzskata, ka šokolādes pārēšanās var pat izraisīt indivīda depresijas saasināšanos.
Vēl viena lieta ar šokolādi ir tās izteikta rūgta garša, kas liek cilvēkiem pievienot daudz cukura un tauku, lai noslēptu šo rūgtumu. Cukurs un tauki nodrošina šokolādei gludu un samtainu tekstūru, bet arī pazemina cilvēku imunitāti pret slimībām. Šīs sastāvdaļas izraisa arī gremošanas traucējumus. Pirms gala produkta gatavības ir vairāk piedevu.
Carob
Iepriekš minētās problēmas attaisno alternatīvu meklēšanu šokolādei. Ceratonija ir viens no šādiem produktiem, kas nāk no ceratonu koka vai krūma un tiek apgriezts, lai piespiestu to kokā. Šī koka dzimtene ir Vidusjūra, lai gan to audzē arī siltā klimatā arī ASV dienvidrietumos. Ceratoniju pulveris tiek ražots no šī koka pākstīm, un tas ir dabiski salds, tāpēc, gatavojot tādas receptes kā karoba kūka, pudiņš, konfektes, smalkmaizītes un daudzi dzērieni, tas prasa daudz mazāk cukura. Tas ļauj šokolādes pulveri labi aizstāt ar daudz mazāk cukura, kas izmantots tajā pašā receptē.
Tādējādi ceratonijās nav kofeīna, kas šokolādei piešķir sliktu vārdu. Tomēr ceratonijās ir daudz citu barojošu vielu, kas padara to par veselīgāku šokolādes alternatīvu. Ceratonija satur B, B2, A vitamīnu, magniju, kalciju un vairākus mikroelementus, piemēram, hromu, varu, niķeli un dzelzi. Karobu lieto arī terapeitiski. To lieto caurejas ārstēšanai pieaugušajiem un sliktas dūšas, vemšanas un kuņģa darbības traucējumu ārstēšanai.
Kāda ir atšķirība starp Karoba un Šokolādi?
• Salīdzinājumā ar šokolādi karobī ir trīs reizes vairāk kalcija, tādējādi izrādoties, ka tā ir laba zobiem un kauliem, savukārt šokolāde tiek uzskatīta par kaitīgu bērnu zobiem.
• Šokolādē ir trīs reizes vairāk kaloriju nekā ceratonos, tādējādi palielinot svaru, kamēr karobu kļūst populāra veselības apziņā. Arī Carob ir 17 reizes mazāk tauku nekā šokolādē.
• Kerobam nav kofeīna, kas šokolādei piešķir sliktu vārdu.
• Karobā ir vairāk vitamīnu un minerālvielu nekā šokolādē.
• Šokolāde ir labāks stimulants kofeīna dēļ. Karobā nav kofeīna.
