Galvenā atšķirība starp osteoblastiem un osteocītiem ir tā, ka osteoblasti ir kaulu šūnu veids, kas ir atbildīgs par jaunu kaulu veidošanos, savukārt osteocīti ir kaulu šūnu veids, kas uztur kaulu masu.
Kauls ir dzīvs un augošs auds, kas veido cilvēku un citu mugurkaulnieku skeletu. Tas sastāv no dažādiem šūnu tipiem, piemēram, osteoblastiem, osteocītiem, osteoklastiem un kaulu oderes šūnām. Šīs šūnas veic dažādas funkcijas kaulā. Osteocīti ir atbildīgi par kaulu masas saglabāšanu, savukārt osteoblasti - par jaunu kaulu veidošanos. No otras puses, osteoklasti ir atbildīgi par kaula rezorbciju. Visi šie trīs procesi - veidošanās, uzturs un rezorbcija - nepārtraukti notiek kaulu audos, lai aizsargātu kaulu sistēmas strukturālo integritāti un līdzsvarotu kalcija un fosfora līmeni organismā.