Galvenā atšķirība starp pienskābi un spirta fermentāciju ir atkarīga no katra procesa gala produktiem. Pienskābes fermentācijas rezultātā galaproduktā iegūst pienskābi, bet spirta fermentācijas procesā kā galaproduktu - spirts un oglekļa dioksīds.
Elpošana ir būtiska visu dzīvo organismu fizioloģiskā aktivitāte, ar kuras palīdzību viņi iegūst enerģiju visām ķermeņa vielmaiņas aktivitātēm. Galvenā elpošanas iezīme ir gāzu apmaiņa starp ķermeni un vidi. Tas ir acīmredzams elpošanā vai ārējā elpošanā. Patiesībā fundamentālā apmaiņa notiek aerobo organismu šūnās, un to sauc par šūnu elpošanu. Tomēr dažiem organismiem elpošanai nav nepieciešams skābeklis. Tie ir anaerobi organismi, piemēram, noteikti mikroorganismi (Clostridium sugas) un parazitārie tārpi (Ascaris) utt. Tāpēc viņi ražo anaerobu elpošanu, lai ražotu enerģiju. Ir divi galvenie anaerobās elpošanas veidi, proti, pienskābes fermentācija un spirta fermentācija. Salīdzinot ar aerobo elpošanu,abi šie anaerobie procesi rada nelielu ATP daudzumu no vienas glikozes molekulas. Tāpēc tie ir mazāk efektīvi procesi.
