Galvenā atšķirība - Augu Stanols vs Sterols
Fitosterīni ir galvenā augu ķīmisko savienojumu sastāvdaļa. Saskaņā ar fitosterīniem visizcilākie savienojumi ir stanoli un sterīni. Fitosterīni ir holesterīnam līdzīgi savienojumi. Tie ir dabiski sastopami savienojumi, kas atrodas augu membrānās. Augu stanoliem ir mazāk nozīmīga ietekme uz holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs, savukārt augu sterīniem ir ievērojami augsta ietekme. Šī ir galvenā atšķirība starp augu stanoliem un steroliem.
SATURS
1. Pārskats un galvenās atšķirības
2. Kas ir augu stanoli
3. Kas ir augu sterīni
4. Augu stanolu un sterīnu līdzības
5. Blakus salīdzinājums - augu stanoli un sterīni tabulas veidā
6. Kopsavilkums
Kas ir augu stanoli?
Stanoli pieder fitosterīna esteru grupai un tiek uzskatīti par neviendabīgiem. Attiecībā uz ķīmisko struktūru stanoli satur piesātinātu sterīna gredzenu, kas samazina zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) holesterīna līmeni, kas tiek uzņemts asinīs, norijot. Šis īpašums ir kopīgs faktors visiem fitosterīniem. Stanoliem nav liela loma holesterīna līmeņa pazemināšanā. Tāpēc sirds un asinsvadu slimību samazināšanas iespēja ar stanoliem nav nozīmīga.
Cilvēka uztura kontekstā augu stanoli ir mazāki. Galvenie augu stanolu avoti ir pilngraudu pārtikas veidi, piemēram, kvieši utt. Tipiskā rietumu diētā augu stanolu vidējā uzņemšana ir no 55 mg līdz 70 mg dienā. Tā kā augu stanoli cilvēku uzturā ir nelielā daudzumā, tas būtiski neietekmē holesterīna līmeni asinīs.
Normālos apstākļos attiecībā uz pārtikas veidu sagatavošanu un uzglabāšanu augu stanoli ir ārkārtīgi stabili, pateicoties to īpašībai, kas iztur izturību pret oksidāciju. Augu stanolu fizikālo īpašību kontekstā tiem ir vaskaina struktūra ar taukiem līdzīgu izskatu. Cietā veidā augu stanoli ir krēmkrāsas baltā krāsā, un šķidruma stāvoklī tie parādās kā dzidrs viskozs šķidrums ar spilgti dzeltenu krāsu. Augu stanoliem ir hidrofobs raksturs, un tāpēc tie nešķīst ūdenī, bet šķīst taukos. Ņemot vērā to viskozitāti, tiem piemīt augsta viskozitāte, salīdzinot ar citiem triglicerīdiem ar tādu pašu taukskābju sastāvu.
Kas ir augu steroli?
Augu sterīni ir augu savienojumu veids, kas no jauna apvieno bioloģisko funkciju un ķīmisko struktūru kā holesterīnu. Tāpēc augu sterīnus varētu definēt kā holesterīna veidu, kas augos atrodas ar netipisku augu identitāti. Ir teikts, ka kā izplatīta teorija, augu sterīni ir dabā sastopami elementi, kas ir attīstījušies kopā ar cilvēkiem. Attiecībā uz ķīmisko raksturu augu sterīni satur dubulto saiti vai metilgrupu vai etilgrupu. No bagātīgajiem augu sterīniem visizplatītākie veidi ir sitosterīns, kampesterīns un stigmasterols. Kas attiecas uz dienas devu cilvēkiem, uzturā ir augu sterīni, kuru vidējā vērtība ir no 160 mg līdz 400 mg dienā.
01. attēls: holesterīns augu šūnu membrānā
Tā kā augu sterīni pēc struktūras un funkcijas ir līdzīgi holesterīna struktūrai un funkcijām, tie tiek rūpīgi izmeklēti, lai noteiktu holesterīna absorbcijas un inhibīcijas īpašības. Tika noskaidrots, ka augu sterīniem piemīt spēja pazemināt holesterīna līmeni asinīs. Augu sterīnu lielais dienas patēriņš ir bijis galvenais faktors iepriekšminētajai augu sterīnu īpašībai. Augu sterīniem, izņemot holesterīna līmeni pazeminošo efektu, piemīt dažas citas nozīmīgas īpašības attiecībā uz labu veselību. Šīs īpašības ietver pretvēža, pretiekaisuma, anti-aterosklerozes un antioksidācijas īpašības.
Kādas ir augu stanolu un sterīnu līdzības?
Gan augu stanoli, gan sterīni ir savienojumi, kas pieder fitosterīnu grupai
Kāda ir atšķirība starp augu stanoliem un steroliem?
Atšķirīgs raksts vidū pirms tabulas
Augu Stanols vs Sterols |
|
| Augu stanoli tiek uzskatīti par heterogēniem savienojumiem, kas pieder fitosterīnu grupai. | Augu sterīni tiek uzskatīti par augu savienojumu veidu, kas no jauna saliek bioloģisko funkciju un ķīmisko struktūru kā holesterīnu. |
| Dienas uzņemšana | |
| Augu stanolu uzņemšana dienā ir maza (no 55 mg līdz 70 mg dienā). | Augu sterīnu uzņemšana dienā ir augsta (no 160 mg līdz 400 mg dienā). |
| Holesterīna līmeni pazeminošs īpašums | |
| Augu stanoliem ir zema iedarbība. | Augu sterīniem ir augsta iedarbība. |
Kopsavilkums - Augu Stanols vs Sterols
Augu stanoli ir heterogēni augu savienojumi, kas pieder fitosterīnu grupai. Holesterīna līmeni pazeminošās ietekmes kontekstā stanoliem nav galvenā loma. Tāpēc sirds un asinsvadu slimību iespējamības samazināšana ar stanoliem nav nozīmīga. Augu sterīni tiek uzskatīti par augu savienojumu veidu, kas no jauna saliek bioloģisko funkciju un ķīmisko struktūru kā holesterīnu. Asins holesterīna līmeni pazeminošās īpašības kontekstā augu stanoliem ir mazāk nozīmīga ietekme, savukārt augu sterīniem ir augsta nozīmīga ietekme. Tas ir saistīts ar faktu, ka augu stanoli tiek uzņemti mazākos daudzumos, savukārt augu sterīni tiek uzņemti lielos daudzumos. Abi ir savienojumi, kas pieder fitosterīnu grupai. Šī ir atšķirība starp augu stanoliem un augu sterīniem.
