Galvenā atšķirība - oranžs pret klementīnu
Dažādu apelsīnu šķirņu identificēšana var būt sarežģīta. Klementīns pieder apelsīnu ģimenei, un tos ir grūtāk atšķirt no citiem saldajiem apelsīniem, jo tie izskatās līdzīgi viens otram. Neskatoties uz daudzajām līdzībām, starp citiem apelsīniem un klementīnu ir dažas būtiskas atšķirības. Uztura ziņā visi apelsīni ir līdzīgi un bagāti ar C vitamīnu, antioksidantiem un uztura šķiedrvielām. Gan klementīns, gan citi apelsīni nodrošina nelielu daudzumu dzelzs, magnija, kalcija, folijskābes un E vitamīna. Tomēr augļu lielums un sterilitāte ir galvenās atšķirības starp saldo apelsīnu un klementīnu. Saldais apelsīns ir citrusaugļu sugu augļi, kas pieder Rutaceae ģimenei. Clementine ir hibrīda šķirne. Tas ir apelsīnu bez sēklām un maza izmēra, salīdzinot ar apelsīnu standarta izmēru. Arī apelsīni ir bagāti ar A vitamīnu, salīdzinot ar klementīnu. Šī raksta mērķis ir izcelt atšķirības starp apelsīnu un klementīna augļiem.
Fakti par apelsīnu
Apelsīns ir hibrīda šķirne starp pomelo (Citrus maxima) un mandarīnu (Citrus reticulata). Apelsīns galvenokārt attiecas uz saldo apelsīnu (Citrus sinensis L.). Šis koks ir daudzgadīgs, ziedošs augs, kura normālais augstums ir 9-10 m. Tās izcelsme ir Ķīnā, un 2012. gadā saldie apelsīni veidoja aptuveni 70% no citrusaugļu produkcijas. Apelsīns parādās dažādos izmēros un formās, sākot no lodveida līdz iegarenam, un tam ir oļāda. Salīdzinot ar citiem apelsīniem, saldos apelsīnus ir viegli nomizot un viegli sadalīt atsevišķās daļās. To mizo un patērē svaigā veidā, vai arī svaigus augļus izmanto arī marmelādē, salātos, desertos un galvenajos ēdienos. Turklāt, izmantojot apelsīnus, tiek pagatavota arī svaiga sula un saldētas sulas koncentrāts. Tirdzniecībā pieejamie svaigi apelsīnu augļi satur sēklas, un sēklu skaits katrā segmentā ir ļoti atšķirīgs.
Fakti par Clementine?
Klementīni ir cita veida apelsīni, kas nogatavojas ap Ziemassvētku sezonu. Amerikas Savienotajās Valstīs klementīni parasti ir pieejami no novembra līdz janvārim. Komerciāli audzēti klementīni vienmēr ir bez sēklām. Klementīni ir lielisks auglis vai uzkoda maziem bērniem sēklu trūkuma dēļ. Līdzīgi kā mandarīnu, tie mēdz būt viegli nomizojami. Miza ir dziļi oranža ar gludu, spīdīgu izskatu, un to var sadalīt 7 līdz 14 segmentos. Tie ir dabiski sulīgi un saldi, ar mazāk skābes saturu nekā citi apelsīni.
Kāda ir atšķirība starp apelsīnu un klementīnu?
Izcelsme:
Apelsīnu izcelsme ir Ķīnā.
Klementīnu pirms vairāk nekā 100 gadiem Alžīrijā izveidoja franču misionārs, pazīstams kā Marī Klements Rodjē.
Augošās valstis:
Brazīlija un ASV ir galvenās apelsīnu stādītājas pasaulē.
Klementīnu audzē Alžīrijā, Tunisijā, Spānijā, Portugālē, Marokā, Grieķijā, Itālijā, Izraēlā, Libānā, Irānā un Turcijā.
Hibridizācija:
Apelsīns ir hibrīda pomelo (Citrus maxima) un mandarīna (Citrus reticulata) šķirne. Tās gēni ir aptuveni no 25% pomelo un 75% mandarīna.
Klementīns ir hibrīds starp Vidusjūras citrusaugļiem un saldu apelsīnu.
Sēklu saturs:
Apelsīni satur sēklas, un vienā segmentā ir līdz sešām sēklām.
Klementīns ir apelsīns bez sēklām.
Garša:
Apelsīniem ir salda garša, un tā skābums ir nedaudz zems, salīdzinot ar citiem standartapelsīniem.
Klementīnam ir rūgta, asa un salda garša.
A vitamīna saturs:
Apelsīni satur ievērojami vairāk A vitamīna nekā klementīni.
Klementīnam ir nenozīmīgs / neliels A vitamīna daudzums.
Šķirnes:
Valensijas apelsīns, Hamlin šķirne, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange ir apelsīnu šķirnes.
Spāņu klementīns un Nadorcott ir klementīna šķirnes. Nadorcott šķirne ir slavena ar vairāk sarkanoranžās krāsas, plānākas mizas un mazāk saldu, vairāk saldu un rūgtu nekā Clemenules / spāņu klementīns.
Izmanto:
Apelsīnus izmanto svaigas sulas, saldētas sulas koncentrāta, konservu, marmelādes un augļu salātu pagatavošanai. Tomēr konservēto apelsīnu produktos pievienotā cukura dēļ palielinās kaloriju saturs un samazinās augļu uzturvērtība. Papildus augļiem mizu izmanto kā garšvielu ēdiena gatavošanai, cepšanai, dzērieniem vai konfektēm, kā arī ķīniešu tradicionālajām zālēm.
Klementīnu galvenokārt izmanto kā uzkodu / augļus pēc galvenās ēdienreizes.
Kultūras nozīme:
Apelsīni tiek uzskatīti par tradicionāliem pārpilnības un veiksmes simboliem divu nedēļu svinībās galvenokārt Ķīnas Jaungada sezonā. Tādēļ šie apelsīni parasti tiek pasniegti kā rotājumi un tiek piedāvāti kā dāvanas draugiem un radiniekiem.
Klementīniem ir milzīgs pieprasījums Ziemassvētku sezonā, un tos sauc arī par Ziemassvētku apelsīniem. Dažreiz to kā Ziemassvētku tradīciju izmanto Japānā, Kanādā, Amerikas Savienotajās Valstīs un Krievijā.
Alternatīvie nosaukumi:
Apelsīni ir pazīstami kā Tango, saldie apelsīni, ķīniešu āboli, Naranjito.
Klementīns Indijā ir pazīstams kā marokāņu klementīns, mandarīni bez sēklām, Ziemassvētku apelsīni, Pateicības apelsīns un Kantra.
Noslēgumā apelsīni un klementīns ir citrusu dzimtas pārstāvji un līdzīgi tradicionālajiem apelsīniem, taču katram no tiem ir nedaudz atšķirīgas maņu un fiziskās īpašības. Tomēr Clementine ne vienmēr ir viegli atšķirt no saldo apelsīnu šķirnēm.
