Apelsīns vs mandarīns
Apelsīns ir viens citrusauglis pasaulē, kuru cilvēki mīl visā pasaulē. To lieto gan neapstrādātā veidā, gan sulas veidā. Daudzās kultūrās apelsīnu izmanto dažādu veidu recepšu un desertu pagatavošanai. Tomēr nav pieņemams, ka apelsīns ir monolīts auglis, kas dibināts tikai vienā šķirnē. Dažādās pasaules daļās ir daudz šķirņu, un mandarīns ir viena no formām, kas ir populāra Dienvidaustrumu Ķīnā un dažās citās valstīs. Rietumu pasaule galvenokārt zina par apelsīniem, jo tie tur audzēti, un viņiem nav daudz zināšanu par mandarīniem. Starp šiem diviem augļiem ir dažas līdzības, lai gan ir arī atšķirības, par kurām tiks runāts šajā rakstā.
Lai gan mandarīnu apelsīns ir tikai viena apelsīnu šķirne, kas atrodama Ķīnas dienvidaustrumos, pati par sevi ir liela ģimene, kurā mandarīnu apelsīnos ietilpst daudz dažādu veidu apelsīnu, piemēram, mandarīni, Satsuma, Clementine, Tangor un Owari. Mandarīnu augļus var viegli nomizot, nospiežot ar īkšķi uz augšas padziļinājumu, jo augļi vienmērīgi sadalās daudzos segmentos. Tāpēc, ēdot mandarīnu apelsīnus, ir vieglāk ēst bez prasības turēt bļodas vai šķīvjus sev tuvumā. Mandarīns ir pieejams arī kā konservēts, kur pirms konservēšanas tiek noņemta baltā bedre, kas var padarīt augļus rūgtu. Mandarīnu apelsīni tiek uzskatīti par pārpilnības simbolu un ir laimīgs talismans. Šos apelsīnus bieži dāvina draugiem un radiniekiem, jo tiek uzskatīts, ka tie nes veiksmi.
Apelsīnu, no otras puses, sauc arī par saldo apelsīnu, un tas ir citrusaugļi, kas audzēti tropu un subtropu klimatā. Apelsīna bionomiskais nosaukums ir citrus sinensis, bet mandarīnam ir citrusu reticulata bionomiskais nosaukums. Apelsīnus mīl ASV un Brazīlijā, cilvēki to ēd neapstrādātus un arī patērē sulas veidā.
Ķīnā mandarīnu apelsīnus kultivē pēdējos 3000 gadus, taču agrāk tos uzskatīja par piemērotiem tikai dižciltīgo patēriņam. Tā kā augstās valsts amatpersonas senajā Ķīnā valkāja oranžas krāsas halātus un mandarīnu apelsīnu mizas krāsa ir oranža, augļi tika rezervēti muižniecībai, un tas izskaidro arī augļa nosaukumu. Augļi sasniedza ASV un rietumu pasauli tikai 19. gadsimtā.
Kāda ir atšķirība starp apelsīnu un mandarīnu?
• Apelsīni ir vairāk apaļas formas, turpretī mandarīni galos ir plakanāki.
• Mandarīnus ir vieglāk nomizot nekā apelsīnus.
• Mandarīniem ir zemāka garša nekā apelsīniem.
• Mandarīnu dzimtene ir Ķīnas dienvidaustrumi, savukārt apelsīni tiek audzēti visos tropiskajos un subtropiskajos klimatiskajos apstākļos visā pasaulē.
