Galvenā atšķirība - kalorijas pret enerģiju
Lai izdzīvotu un paveiktu ikdienas darbu, mums jāiegūst enerģija dažādos veidos. Parasti visi dzīvnieki iegūst enerģiju no uztura, un viņi oksidē barību, lai iegūtu enerģiju. Bioloģiskajā sistēmā enerģija tiek aprakstīta kaloriju izteiksmē. Tāpēc galvenā atšķirība starp kalorijām un enerģiju ir tā, ka kalorijas ir enerģijas vienība. Šajā rakstā sīkāk aprakstītas kalorijas, enerģija un atšķirība.
Kas ir kalorijas?
Kalorijas ir mērvienība, ko izmanto enerģijas daudzuma noteikšanai noteiktā pārtikā. Enerģija, ko apzīmē ar kaloriju, ir vienāda ar enerģijas daudzumu, kas nepieciešams, lai 1 ml ūdens temperatūru paaugstinātu par vienu grādu pēc Celsija. Dietologi parasti runā par lielu kaloriju daudzumu, tāpēc lietderīgāk ir ņemt vērā kilokalorijas. Tomēr pārtikas zinātnē kilokaloriju sauc arī par kaloriju, saīsinot to kā “kcal” vai “Cal”.
Konkrēta ēdiena kaloriju enerģiju var izmērīt ar bumbas kalorimetru, kurā izmēra un reģistrē izdalītā siltuma daudzumu, sadedzinot ēdienu. Pārtikas kaloriju vērtība mainās atkarībā no ķīmisko saišu skaita un veida starp atomiem. Piemēram, vienā gramā saharozes ir 4 kalorijas, bet vienā gramā glikozes ir 3,7 kalorijas. Fermenti un koenzīmi (bioķīmiskie katalizatori) ir atbildīgi par kaloriju pārveidošanu par degvielu, ko šūnas var izmantot.
Kas ir enerģija?
Enerģijai nav labāku definīciju, bet to vienkārši var definēt kā spēju veikt darbu. Saskaņā ar termodinamikas likumiem ir daži pamatprincipi, kas mums jāņem vērā, runājot par enerģiju. Viens ir tas, ka enerģiju nevar radīt vai iznīcināt, bet to var pārveidot no vienas formas uz otru. Dzīvnieki iegūst enerģiju, oksidējot ēdamo pārtiku. Tomēr augi var patstāvīgi ražot paši savu enerģiju, izmantojot fotosintēzi.
Enerģija ir dažādās formās, piemēram, kinētiskā enerģija, potenciālā enerģija, siltuma vai siltuma enerģija, elektriskā enerģija, ķīmiskā enerģija utt. Parasti enerģiju mēra kilodžoulos. Tomēr enerģiju bioloģiskajās sistēmās bieži mēra pēc kalorijām (4,184 kilodžouli = 1 kalorija).
Kāda ir atšķirība starp kalorijām un enerģiju?
Kaloriju un enerģijas definīcija
Kalorijas: kalorijas ir enerģijas vienība, ko dietologi izmanto, lai izmērītu enerģijas daudzumu konkrētā pārtikā.
Enerģija: Enerģija ir spēja veikt darbu, izmantojot fiziskos vai ķīmiskos resursus.
Mērvienība
Kalorijas: bioloģiskajās sistēmās enerģiju mēra kalorijās, kas tiek saīsināti kā “kcal” vai “Cal”.
Enerģija: Parasti enerģiju mēra kilodžoulos, kas tiek saīsināti kā “kJ”.
Konversija - kJ uz kcal
4,184 kilodžouli = 1 kalorija vai kcal
Attēla pieklājība:
1. Fz2012 (pašu darbs) "Oxygen Bomb Calorimeter" [CC BY-SA 3.0 vai GFDL], izmantojot Wikimedia Commons
