Kalcijs vs kalcija citrāts
Atšķirība starp kalciju un kalcija citrātu rodas no tā, ka kalcija citrāts ir kalcija produkts, kas ir reaktīvs elements. Kalcijs ir būtisks elements cilvēka ķermeņa pareizai darbībai, un tā trūkums var izraisīt dažādas veselības komplikācijas. Kalcijs, kas ir reaktīvs elements, var veidot dažādus savienojumus, un viens no šādiem savienojumiem ir kalcija citrāts. Kalcija citrāts ir kalcija produkts, kas reaģē ar citronskābi.
Kas ir kalcijs?
Kalcijs ir reaktīvs elements, kas klasificēts sārmu zemes metālos, kas pieder periodiskās tabulas elementu blokam 's', un atomu skaitā - 20. vietā. Tas ir arī daudz zemes garozā un kā izšķīdis jons jūras ūdenī. Tam ir arī liela loma cilvēka ķermeņa pareizā darbībā, jo tā ir galvenā kaulu un zobu sastāvdaļa.
Tomēr kalcija reaktivitātes dēļ elementu ir grūti atrast izolēti, jo tam ir tendence veidot savienojumus ar citām anjonu sugām. Ja kalcijs ir vajadzīgs tīrā metāla formā, kalcija sāli bieži pakļauj elektrolīzei. Kalcijs var rasties arī virknē 40 Ca, 42 Ca, 43 Ca, 44 Ca un 46 izotopuCa, kas ir ievērojami stabilas. Kalcija vēsture aizsākās vairākus tūkstošus gadu pirms mūsu ēras, kad tika atklāts kaļķakmens kā celtniecības materiāls. Kalciju dabiski var atrasties nogulumu iežos kalcīta, dolomīta un ģipša formā. Tas arī palīdz uzturēt svarīgus klimata ciklus, piemēram, oglekļa ciklu. Kalcija karbonāts, kalcija citrāts, kalcija nitrāts, kalcija sulfīds, kalcija hlorīds un kalcija fosfāts ir daži no svarīgākajiem kalcija savienojumiem.
Kas ir kalcija citrāts?
Tas ir sāls, kas rodas, kalcijam reaģējot ar citronskābi. Kalcija citrāts ir daudz līdzīgs nātrija citrātam un parasti tiek izmantots pārtikas rūpniecībā kā pārtikas piedeva un konservants, kā arī garšas uzlabošanai. Pēc būtības tas ir balts pulveris un slikti šķīst ūdenī. Kā minēts iepriekš, kalcijam ir galvenā loma cilvēka ķermeņa darbībā; īpaši kaulu veidošanā un uzturēšanā. Tāpēc, ja ir kalcija deficīts (kad diētā netiek uzņemts pareizs kalcija daudzums), kalciju ārīgi lieto kā piedevas kalcija citrāta veidā. Tā absorbcijai nav nepieciešamas kuņģa skābes vai pārtika. Tādējādi tas tiek iecienīts salīdzinājumā ar citām kalcija formām un tiek uzskatīts par maigu kuņģim. Ja tika izmantots kalcija karbonāts, tā pamatīpašību dēļtas neitralizētu kuņģa skābes, bet, tā kā kalcija citrāts ir skābs, tas neietekmēs kuņģa skābes.
Pirms jebkura kalcija piedevas lietošanas ir svarīgi meklēt medicīnisku palīdzību, jo, ja tas ir pārmērīgs, tas var izraisīt akmeņus nierēs vai parathormona traucējumus.
Kāda ir atšķirība starp kalciju un kalcija citrātu?
• Kalcijs ir elements, turpretī kalcija citrāts ir savienojums, kas rodas kalcija un citronskābes reakcijas rezultātā.
• Kalcija elements ir ļoti reaktīvs, bet kalcija citrāts ir stabilāks, jo tas ir savienojums.
• Kalcijs, kas ir metāls, ir ķīmisks, bet kalcija citrāts ir skābes atvasinājums.
• Kalcija citrātu lieto kā kopēju kalcija uztura bagātinātāju, bet kalciju neņem tīrā elementārā formā.
Attēli Pieklājība:
- Grega Robsona kalcija elektroni (CC BY-SA 2.0 uk)
- Cianos kalcija citrāta struktūra (CC BY-SA 3.0)
