Sarkanā Kvinoja vs Baltā Kvinoja
Sarkanā un baltā kvinoja uzrāda zināmu atšķirību to sastāva un struktūras ziņā. Sarkanā kvinoja un baltā kvinoja ir divu veidu sēklas, kas lielā mērā ir daļa no kvinojas auga, ko izmanto kā graudu. Ir svarīgi zināt, ka abiem sēklu veidiem raksturīga rūgta garša. Šāda veida garša ir jānoņem labi pirms vārīšanas. Šim darbam ir pieejami procesori. Papildus sēklām augu lapas ir arī ēdamas, un tas ir pats kvinojas auga skaistums. Tāpat kā ceļmallapa koks, arī katra kvinojas auga daļa ir ēdama vai noderīga pārtikas pagatavošanā.
Vairāk par Sarkano Kvinoju
Mūsu galvenā uzmanība tiek pievērsta sarkanās kvinojas uzturvērtībai. Tajā ir 170 kalorijas uz 1/4 - glāzes porcijas termiski neapstrādātas kvinojas. Sarkanās kvinojas sēklas ir bagātas ar olbaltumvielām. Tiek teikts, ka tajā ir daudz E vitamīna un kalcija. Sarkanā kvinoja ir arī labs šķiedrvielu avots. Tas nodrošina 5 gramus uz porciju.
Vārīta Sarkanā Kvinoja
Turklāt sarkanā kvinoja labi pagatavojot izskatās kā brūnie rīsi. Tas ir saistīts ar faktu, ka sarkanā kvinoja parādās kā sarkanās lēcas. Sarkanā quinoa ir kraukšķīga, ja to salīdzina ar balto quinoa vārot. Tādā pašā veidā sarkanā kvinoja ir košļājamāka, salīdzinot ar balto kvinoju. Salātu pagatavošanā vairāk dod priekšroku sarkanajām kvinojas sēklām.
Vairāk par Balto Kvinoju
Vispirms ļaujiet mums uzzināt baltās kvinojas uzturvērtību. Arī tajā ir 170 kalorijas uz 1/4 - glāzes nesagatavotas kvinojas. Arī baltās kvinojas sēklas ir bagātas ar olbaltumvielām. Tiek teikts, ka tajā ir daudz B vitamīna un fosfora. Baltā kvinoja ir arī labs šķiedrvielu avots. Baltā kvinoja nodrošina 4 gramus uz porciju. Labi pagatavojot, baltais kvinoja parādās kā baltie rīsi. Baltās kvinojas sēklas tiek izmantotas gatavotu ēdienu pagatavošanā.
Baltā Kvinoja
Kāda ir atšķirība starp Sarkano Kvinoju un Balto Kvinoju?
• Nav daudz atšķirību starp uztura saturu. Sarkanajā Kvinoja ir daudz E vitamīna un kalcija. No otras puses, baltajā quinoa ir daudz B vitamīna un fosfora. Abās sēklās ir arī daudz olbaltumvielu. Gan sarkanajā, gan baltajā quinoa ir 170 kalorijas uz 1/4 - glāzes porcijas nevārītas quinoa.
• Kvinoja ir arī labs šķiedrvielu avots: sarkanā kvinoja nodrošina 5 gramus uz porciju, bet baltā kvinoja - 4 gramus uz porciju.
• Labi pagatavojot, sarkanais kvinoja parādās kā brūnie rīsi un baltā kvinoja kā baltie rīsi.
• Ir svarīgi zināt, ka abi quinoa veidi atšķiras arī pēc to tekstūras. Sarkanā quinoa ir kraukšķīga, salīdzinot ar balto quinoa vārot. Tādā pašā veidā sarkanā kvinoja ir košļājamāka, salīdzinot ar balto kvinoju.
• Salātu pagatavošanā vairāk dod priekšroku sarkanajām kvinojas sēklām. Savukārt baltās kvinojas sēklas tiek izmantotas gatavotu pārtikas produktu pagatavošanā.
Attēli Pieklājība:
- Blairingmedia sarkanā kvinoja (CC BY-SA 3.0)
- Pom² balta kvinoja (CC BY-SA 3.0)
