Pusi un pusi vs putukrējumu
Krējums ir daudzfunkcionāls piena produkts, ko izmanto gan kulinārijā, gan konditorejas izstrādājumos. Tas ir vieglāks par pienu, tāpēc tas paceļas piena augšdaļā, kad svaigs piens ir samīcīts vai kādu laiku paliek pats. Krēms tirgū ir pieejams dažādās kvalitātēs atkarībā no tā tauku satura. Vienkāršajiem cilvēkiem to mulsina tas, ka dažādās valstīs to sauc atšķirīgi. Divi šādi mulsinoši termini ir puse un puse un putukrējums. Tomēr starp šīm divām krēma īpašībām ir atšķirības, kas tiks aplūkotas šajā rakstā.
Puse un puse
Puse un puse ir tirgū pieejams krēma veids, un šī interesantā nosaukuma iemesls ir fakts, ka tas ir puse piena un pusi krējuma maisījums. Šo frāzi lieto ASV, savukārt līdzvērtīgu krēma šķirni Lielbritānijā vienkārši sauc par krēmu vai vienu krēmu. Šis krēms satur tikai 10-18% tauku satura. Extra Light ir šāda veida krēma apzīmējums Austrālijā. Šis krēms ir viegli ielejams, jo tas ir ļoti plāns, tāpēc to pievieno mērcēm un zupām, kā arī pārlej ar karstiem dzērieniem, piemēram, kafiju. To ielej arī pār desertiem, lai tie būtu garšīgāki un gludāki. Tomēr pusi un pusi krējumu nevajadzētu vārīt, jo tas sarīvē augstā temperatūrā.
Putukrējums
Droši vien tā sauc, jo to var saputot, bet tas vēl nav saputots. Putukrējums ir tāda veida krēms, kas satur 35% tauku un ko var ievadīt caurulēs. Tas labi pātagu un dubultojas apjomā. Pēc pātagošanas tā saglabā formu, un to var izmantot kūku dekorēšanai, kā arī pildījumam konditorejas izstrādājumu iekšpusē. ASV šīs kvalitātes nosaukums ir viegls putukrējums. Saputots tas izskatās pūkains, bet joprojām ir viegls un veselīgs salīdzinājumā ar biezu krēmu vai dubultkrēmu. Tāpēc tas tiek uzskatīts par veselīgāku variantu, ja cilvēks apzinās kalorijas. To var likt virsū desertiem un kafijai, nejūtot vainu par to, ka apēdat kaut ko ļoti treknu.
Pusi un pusi vs putukrējumu
• Pusei un pusei ir mazāks tauku saturs nekā putukrējumam.
• Pusi un Pusi sauc par piena un krējuma maisījumu.
• Pusei un pusei ir 10-18% tauku, savukārt putukrējumam ir aptuveni 35% tauku.
• Viegli saputot krējumu, savukārt Pusi un Pusi pātagot nav iespējams.
• Puse un Puse ir plānas, un tās pārlej ar zupām un dārzeņiem, savukārt putukrējums ir biezs un tiek likts virsū desertiem un tiek izmantots kā pildījums kūkās un smalkmaizītēs.
• Pusi un pusi visā pasaulē parasti lieto kā krējumu pie kafijas.
