Galvenā atšķirība starp epitēliju un saistaudiem ir tā, ka epitēlijs ir audi, kas izklāj orgānu un asinsvadu ārējās virsmas, kā arī orgānu dobumu iekšējās virsmas, savukārt saistaudi ir audi, kas atdala, savieno un atbalsta dažādus audus un orgānus. dzīvnieku ķermenis.
Ir četri dzīvnieku audu veidi: epitēlijs, saistaudi, muskuļu audi un nervu audi. Audi ir šūnu grupa, kas veic noteiktu funkciju. Starpšūnu vielas fiziski sasaista audu šūnas. Audu specializācija funkcionāli palielina organisma efektivitāti. Saistaudi un epitēlijs darbojas ciešā savienojumā, kamēr apkārtējie orgāni un orgānu sistēmas atrodas.