Mocha vs Cappuccino
Daudzi dzērienu varianti, piemēram, Mocha un Cappuccino, tiek gatavoti no vienas un tās pašas kafijas; tāpēc ir svarīgi zināt atšķirības starp tām, lai varētu baudīt savu iecienīto dzērienu kafijas namiņā. Kafija ir brīnišķīgs dzēriens, kas ir bijis enerģijas avots miljoniem cilvēku visā pasaulē, kuri savu dienu sāk ar tasi kafijas vai karstas šokolādes. Mocha un Cappuccino ir divi populāri dzērieni, kas pagatavoti no kafijas un kurus mīl cilvēki visā pasaulē. Tomēr to veidošanā ir zināma atšķirība. Šis raksts mēģina izcelt šīs atšķirības, aprakstot procesu, kurā tiek gatavoti šie dzērieni, kā arī sastāvdaļas, no kurām gatavo moku vai kapučīno.
Kas ir Mocha?
Mocha būtībā ir latte, kas pagatavota ar daļēji saldu šokolādi, kas papildināta ar putukrējumu. Tas nozīmē, ka papildus espresso un tvaicētajam pienam mokas papildu garšas iegūšanai izmanto īpašu šokolādi. Tas ir dzēriens, kas satur vienu trešdaļu espresso un divas trešdaļas tvaicēta piena ar bagātīgu kaisīšanu ar šokolādi vai kakao pulveri.
Termins, ko lieto saistībā ar mocha, ir café mocha. Kafejnīcas mocha ir jāuzņem kā kafija un šokolāde. Citiem vārdiem sakot, var teikt, ka šokolāde tiek uzskatīta par vienu no galvenajām sastāvdaļām mokas pagatavošanā. Ir ļoti interesanti atrast putukrējumu uz mokas preparātiem. Šie putotie krēmi ir ar dažādu garšu, un vissvarīgākais aromāts ir šokolādes garša. Mocha, iespējams, ir rūgta vai šokolādes garša nekā citi maisījumi vai varianti, kas pagatavoti ar to pašu kafiju. Vietējā Barista veikalā pasniegtais močakīno ir nekas cits kā šī moka.
Mocha tiek saukta arī par īpašu kafijas šķirni, kurai ir apaļākas un mazākas pupiņas nekā citām kafijām visā pasaulē. Šāda veida kafijas dzimtene ir Jemena un Etiopija, un tā vispirms tika eksportēta caur Močas ostu, tāpēc arī nosaukums.
Kas ir kapučīno?
Kapučīno sastāv no espresso un piena. Cappuccino ir 1/3 rd espresso ar 1/3 rd summu tvaicēti pienu un, visbeidzot 1/3 rd piena putas. Kapučīno piens tiek putots. Kapučīno izmantotajām putām ir sagatavotas piena mikroputas. Vājpiena mēdz radīt vairāk putu nekā pilnpiens, tāpēc to izmanto kapučīno pagatavošanai. Lai pagatavotu kapučīno, uz espresso pārlej putotu pienu. Ir daži, kuriem patīk pievienot vai apkaisīt šokolādes pulveri virs kapučīno.
Kapučīno izmantotais piens ir putojošs un ļauj kapučīno justies ļoti viegli. Bet, tā kā piena tilpums ir mazāks, tas padara kapučīno par spēcīgāko kafijas dzērienu, kam ir espresso bāze. Gatavojot kapučīno, piens tiek iepludināts gaisā, lai tas iegūtu vienmērīgu tekstūru. Tādējādi kapučīno ir espresso, virs kura pārlej tvaicētu karstu putotu pienu, lai augšpusē atrastu biezas putas. Bieži vien pieredzējusi Barista ar mākslinieciskām formām izrotās putojošo virskārtu brīdī, kad espresso virsū lej pienu (to sauc par Latte art).
Kāda ir atšķirība starp Mocha un Cappuccino?
• Kapučīno un Mocha ir divi dažādi dzērieni, kas pagatavoti no kafijas.
• Kamēr kapučīno ir tikai espresso un putojošs piens no augšas, moka ir gan īpašs, gan apaļāks un mazāks kafijas pupiņu veids, gan kafijas dzēriens, kas satur espresso, pienu un labu daudzumu kakao pulvera vai šokolādes pulvera.
• Moka ir rūgta pēc garšas nekā kapučīno.
• Kapučīno ir viegls, jo tajā ir daudz piena putu.
• Kapučīno ir spēcīga kafijas garša, jo tajā izmantotā piena daļa ir mazāka. Mokai ir šokolādes garša.
Attēli Pieklājība:
