Olu nūdeles vs makaroni
Ražošanas un sastāvdaļu līdzības malā makaroniem un olu nūdelēm ir daudz atšķirīgu īpašību, kas veicina atšķirību starp olu nūdelēm un makaroniem. Olu nūdeles un makaroni pārstāv divas bagātākās kultūras pasaulē: itāļu un ķīniešu. Abi šeit ir bijuši gadsimtiem ilgi. Patiesībā vecākais nūdelēm līdzīgais ēdiens, kas atrasts Ķīnā, datējams ar vairāk nekā pirms 4000 gadiem. Pat pirms Marco Polo it kā Itālijā ieviesa nūdeles no Ķīnas, makaroni jau ir bijuši štāpeļšķiedrām. Apskatīsim, kā olu nūdeles un makaroni atšķiras viens no otra?
Kas ir olu nūdeles?
Olu nūdeles ir plānas iegarenas neraudzētas mīklas sloksnes, kas iestrādātas olās vai olu dzeltenumos, kuras parasti vārītas verdošā ūdenī vai eļļā. Šie ir nūdeļu veidi, kurus visbiežāk izmanto Āzijas ēdienos, piemēram, chow mein, un tiem ir arī dažādas formas. Dažas olu nūdeles ir līdzīgas spageti, bet citas var būt plakanas un platas. Olu nūdeles parasti izgatavo svaigas vai žāvētas, un svaigas nūdeles jāizlieto pāris dienu laikā.
Kas ir pasta?
Makaroni attiecas uz jebkuru ēdienu, kuru galvenokārt gatavo no makaronu izstrādājumiem un parasti pasniedz ar mērces veidu. Ir daudz veidu un formu makaronu, no kuriem daži ir virknes (spageti), caurules (makaroni) un loksnes (lazanja). Makaronus parasti izgatavo arī svaigus vai žāvētus. Žāvētus makaronus var uzglabāt ne ilgāk kā divus gadus, savukārt svaigus makaronus var uzglabāt ledusskapī tikai dažas dienas.
Makaroni ir tradicionālās itāļu virtuves štāpeļšķiedrām, un tos gatavo no neraudzētas mīklas maisījuma, kas sajaukts ar ūdeni. Izmantotie milti bieži ir cieto kviešu milti, savukārt makaronus var pagatavot arī ar citiem graudaugiem, arī ūdens vietā pievienojot olas un eļļu. Tiek teikts, ka makaroni ir pieejami vairāk nekā 310 šķirnēs un formās, un līdz šim dokumentēti vairāk nekā 1300 nosaukumi.
Kāda ir atšķirība starp olu nūdelēm un makaroniem?
Makaronu un olu nūdeles pārstāv divas bagātākās kultūras pasaulē: itāļu un ķīniešu. Viņi ir tik daudzu cilvēku ikdienas sastāvdaļa, ka nav iedomājama tāda pasaule, kurā nebūtu makaronu un olu nūdeļu. Ir daudz atšķirīgu īpašību, kas atšķir šos divus ievērojamos ēdienus.
Kaut arī makaronu un olu nūdeles tiek ražotas līdzīgi, olu pievieno nūdelēm, lai piešķirtu tām bagātīgu garšu, krāsu un tekstūru, savukārt makaronos parasti nav olu. Lai gan makaroni un olu nūdeles tiek vārīti vārot, olu nūdeles var arī cept līdz kraukšķīgai. Makaroni ir itāļu virtuves štāpeļšķiedrām, savukārt Āzijas virtuvē tiek izmantotas olu nūdeles. Lai gan olu nūdeles ir īpaša veida nūdeles, makaroni ir termins, ko lieto dažādiem produktiem, kas ietver spageti, makaronus un lazanju. Makaroni un olu nūdeles tiek uzskatītas par vienu no senākajiem cilvēces pārtikas produktiem ar olu nūdelēm, kuru izcelsme ir Ķīnā. Savukārt makaroniem nav īpašas izcelsmes, un tie ir sastopami Itālijas, Arābijas un Āfrikas kultūrās.
Kopsavilkums:
Olu nūdeles vs makaroni
• Lai arī makaronu un olu nūdeles tiek gatavotas līdzīgā veidā, olu nūdelēm ir pievienotas olas, lai tām piešķirtu šo bagātīgo garšu, krāsu un tekstūru.
• Pasta galvenokārt ir itāļu, un olu nūdeles ir ķīniešu. Tie gadsimtiem ilgi ir bijuši abu pārtikas pamatprodukti.
• Kaut arī olu nūdeles ir ierobežotas pēc formas un lieluma, makaronu izstrādājumi ir dažādu veidu un veidu. Spageti, eņģeļu mati, fettuccini, lazanja un makaroni ir tikai dažādu makaronu veidu un formu piemēri.
Papildu lasījums:
- Atšķirība starp nūdelēm un makaroniem
- Atšķirība starp makaroniem un makaroniem
Attēla attiecinājums: 1. Nathan Yergler olu nūdeles (CC BY-SA 2.0) 2. Stacy Spensley makaroni ar mājās pagatavotu bageti (CC BY 2.0)
