Saldēts jogurts vs saldējums vs maiga pasniegšana
Ir daudz dažādu desertu veidu, kurus cilvēki ēd pēc ēdienreizēm un arī ikreiz, kad jūt nepieciešamību pēc tiem. Šos saldos ēdienus mīl visu vecumu cilvēki, bet īpaši bērni. Saldējums, mīksta pasniegšana un saldēts jogurts ir vispopulārākie deserti, kas līdzības dēļ daudziem cilvēkiem rada apjukumu. Kad jūs stāvat saldējuma salonā un redzat visas šīs šķirnes, kas redzamas uz tā letes, jūs, iespējams, pieļaujat kļūdu, izsaucot viens otru, kad nezināt to atšķirības. Šajā rakstā mēģināts noskaidrot atšķirības starp saldējumu, maigu servi un saldētu jogurtu.
Saldējums
Saldējums, iespējams, ir vismīļākais un populārākais deserts, kas tiek gatavoti no piena. Tas tiek pagatavots, izmantojot pienu un krējumu pēc cukura un citu garšu pievienošanas, un tiek pasniegts saldēts. Sastāvdaļas tiek uzglabātas ledusskapī pēc gaisa ievadīšanas, lai sasaldēšanas laikā novērstu ledus kristālu veidošanos. Saldējums nav ne ciets, ne šķidrs, un to var viegli norīt, jo tas ir ļoti gluds.
ASV terminu saldējums saldētajam desertam var piemērot tikai tad, ja tajā ir vismaz 10% piena tauku. Saldējumu lielākoties ēd konusos, lai gan tas tiek pasniegts arī glāzēs un šķīvjos.
Maiga pasniegšana
Tas ir īpašs saldējuma veids, kas ir ļoti mīksts, jo tā pagatavošanas laikā tajā tiek ievadīts gaiss. Mīksto servi pārsvarā pasniedz konusos. Maiga pasniegšana, jo tā satur vairāk gaisa nekā piens un krējums, ir zemākas kvalitātes nekā saldējums un ir arī diezgan lēta. ASV saldējums ir mīksts, ja tajā ir tikai 3-6% piena tauku. Mīkstās porcijas tiek pagatavotas augstākā temperatūrā nekā saldējums. Ēdot mīkstu porciju, cilvēki uzskata, ka viņiem ir krēmīgāks produkts, lai gan patiesībā viņi velk daudz gaisa. Daudzi ražotāji pievieno gaisu 50-60% pēc tilpuma, bet tas pazemina produkta garšu. Gaisa saturam jāpaliek apmēram 40%, lai saglabātu šī deserta kvalitāti.
Saldēts jogurts
Kā norāda nosaukums, tas ir deserts, kas sastāv no sasaldēta jogurta. Tas nav saldējums un ar pīrāgu garšu, kas to atšķir no saldējuma. Tā kā tas izmanto jogurtu, nevis krējumu, piena tauku saturs saldētā jogurtā ir arī mazāks nekā saldējumā. FDA nav regulējusi saldēta jogurta ražošanu, lai gan ir daži ASV noteikti štati. Saldēts jogurts satur baktēriju kultūru, kas to atšķir no cita veida saldējumiem.
Kāda ir atšķirība starp saldētu jogurtu, saldējumu un mīkstu pasniegšanu?
• No trim desertiem saldējumam ir vislielākais piena tauku saturs, savukārt saldētam jogurtam ir vismazākais piena tauku saturs.
• Maiga pasniegšana ir saldējuma veids, kas jūtas krēmīgāks, jo sasalšanas laikā tajā tiek ievadīts viss gaiss.
• Saldētam jogurtam ir pīrāga garša, savukārt saldējums un mīkstais ēdiens ir ļoti salds.
• Saldētam jogurtam ir baktēriju kultūra, kuras nav saldējumā un mīkstajā porcijā.
