Jaukta Spice vs Spice
Jauktās garšvielas un smaržīgie pipari ir termini, kas dažiem cilvēkiem ir ļoti mulsinoši to konotācijas dēļ. Ir daudzi cilvēki, kuri, izdzirdot vārdu smaržīgie pipari, domā par sacepumu, kas sastāv no daudzām garšvielām, savukārt jauktā garšviela ir termins, kas dažiem cilvēkiem atgādina kaut ko tādu, kas ir garšvielu maisījums. Šajā rakstā sīkāk aplūkota šo divu terminu nozīme, lai izdomātu to atšķirības.
Smaržīgie pipari
Smaržīgie pipari nav kaut kas, kas satur daudz garšvielu, bet gan viena garšviela, kas iegūta no auga, ko sauc par Pimenta dioica, augļiem. Faktiski tas ir augļa auglis, kas nav gatavs un zaļš, bet izžuvis, lai kļūtu brūns. Garšvielai tika piešķirts nosaukums garšaugs, jo tajā bija garšvielu aromāti, piemēram, krustnagliņas, muskatrieksts un kanēlis.
Jaukta Spice
Jauktā garšviela, kā norāda nosaukums, ir garšvielu maisījums, kas satur kanēli, visas garšvielas un muskatriekstu, lai gan tas var saturēt daudzas citas garšvielas.
Kāda ir atšķirība starp Mixed Spice un Allspice?
• Smaržviela ir viena garšviela, savukārt jauktā garšviela ir garšvielu maisījums.
• Smaržīgie pipari ir auga žāvēti augļi, kas audzēti siltā klimatā, kaut arī to dzimtene ir Meksika un citas vietas Ziemeļamerikā un Centrālamerikā.
• Cilvēki apmulst līdzīgo smaržīgo piparu un jaukto garšvielu aromātu dēļ
• Smaržīgos piparus sauc arī par Jamaikas pipariem.
• Iemesls, kāpēc to sauc, ir kombinēto garšu un aromātu dēļ.
• Jauktā garšviela satur smaržīgos piparus, un tā ir sastāvdaļa starp vairākām citām garšvielām.
• Jauktā garšviela var saturēt maisījumu bez fiksētas proporcijas.
• Jaukto garšvielu nevar aizstāt ar pipariem.
