Lox vs kūpināts lasis
Lielākā daļa cilvēku par Loksu un kūpinātu lasi runā vienā elpā, it kā abi būtu identiski. Starp Lox un kūpinātu lasi ir daudz līdzību, taču abi joprojām ir divi atšķirīgi produkti. Neskaidrības rodas tāpēc, ka modē ir tādi termini kā Nova lox un Nova lasis. Lai gan gan kūpināts lasis, gan Lox ir izgatavoti no zivīm, ko sauc par lašiem, kas atrodas Klusajā okeānā un Atlantijas okeāna ziemeļdaļā, ir atšķirības starp abām receptēm, par kurām tiks runāts šajā rakstā.
Kūpināts lasis
Mēs visi zinām, ka lasis ir sava veida zivs, kuru visā pasaulē mīl tā garšīgā garša. Tā ir viena zivs, kuru ir ne tikai labi ēst, bet arī satur minerālvielas un taukskābes, piemēram, Omega 3 un 6, kuras ārsti iesaka mūsu labā veselībā. Varbūt vispazīstamākā recepte, kas izgatavota no šīs zivis, ir kūpināts lasis, kas attiecas uz kūpinātu un sālītu zivju daļu bez kauliem. Trauku gatavo, sasālot zivis un pēc tam vēlāk tās kūpinot. To varētu kūpināt karsti vai auksti, bet auksti kūpināts lasis ir populārāks, jo tas saglabā zivju eļļas un rada arī īpašu zivju garšu. Pēc smēķēšanas lasi var pasniegt ar baranku kopā ar sieru, vai arī to var ēst kā daļu no ēdieniem, kas gatavoti no makaroniem.
Lokss
Lox ir laša fileja, kas ir sālīta sāls un cukura šķīdumā un vēlāk izārstēta un pēc tam pasniegta ar baranku un sieru. To ēd arī kopā ar olu kulteni un kā kanapē pildījumu. Tiek uzskatīts, ka vārds Lox nāk no vācu vārda Lachs, kas apzīmē lasi. Faktiski pats skandināvu vārds Lasim ir Lax. Lox, īpaši American Lox, ir sāls, bet nesmēķēts lasis. Mūsdienās restorānos, piemēram, Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox un Gravlax, tiek gatavoti un pasniegti dažādi Lox veidi. Amerikā ir ēdiens ar nosaukumu Bagel with Lox. Lox vietā tiek izmantots kūpināts lasis. Tas rada neskaidrības cilvēku prātos, jo viņiem liek domāt, ka lox satur kūpinātu lasi.
Kāda ir atšķirība starp Lox un kūpinātu lasi?
• Lox ir vārds, kas nāk no vācu Lachs, kas nozīmē lasi.
• Lox ir trauks, kas gatavots no laša filejas.
• Ir daudz dažādu Lox šķirņu.
• Bagel ar Lox ir populārs ēdiens Amerikā, kas tiek gatavots, izmantojot kūpinātu lasi.
• Lox gatavo ar sālītu, bet nesmēķētu laša fileju.
Kūpināts lasis, kā norāda nosaukums, ir lasis, kas pēc sacietēšanas ir bijis karsti kūpināts vai auksti kūpināts.
