Kurpnieks vs kraukšķīgs
Brokastis un kraukšķīgie ir silti cepti deserti, izmantojot augļu pildījumus, kas ir garšīgi un viegli pagatavojami. Patiesībā tie ir lieliski piemēroti, lai iepriecinātu bērnus mājās, kad jums nav daudz pie rokas, izņemot sezonas augļus. Ir daudz līdzību starp kurpnieku un kraukšķīgu, lai sajauktu cilvēkus. Ja arī jums ir grūti atšķirt kurpnieku un kraukšķīgo, lasiet tālāk, jo šajā rakstā mēģināts izcelt atšķirības starp šiem diviem brīnišķīgajiem desertiem.
Kurpnieks
Kad jūs domājat par kurpnieku, jums prātā nāk garšīgs deserts ar sezonas augļiem, kurus papildina garoza un pēc tam cep. Garoza ir bieza un izgatavota no biskvīta, kur iekšpusē ir augļu pildījums ar āboliem, ogām vai persikiem. Sākotnēji kurpnieki tika izgatavoti ar pīrāga garozu ar augļu pildījumu iekšpusē un augšējo un apakšējo garozu no pīrāga mīklas. Daudzi uzskata, ka deserts ieguva savu nosaukumu, jo vārīta mīkla, kas bija pārklāta ar augļu pildījumu, izskatījās kā bruģakmens. Jāatceras, ka augļu pildījums ir pārklāts ar cepumu mīklu un pirms pannas tiek cepts pannā.
Kraukšķīgs
Kraukšķīgs ir deserts, kas pagatavots ar augļu pildījumu cepamās mīklas iekšpusē. Briti pasauli ieviesa ar kraukšķīgumu, un Otrā pasaules kara laikā tas kļuva populārs ASV. Pēc tam, kad esat izveidojis virskārtu ar drupām, jums vienkārši jācep augļu maisījums. Tie varētu būt maizes drupatas, rieksti, milti vai pat graudaugi. Dažreiz cilvēki gatavo maisījumu ar sviestu, riekstiem, maizes drupām, cukuru, auzu pārslām utt., Apkaisa tos ar augļu gabaliņiem un liek cepeškrāsnī cept. To, ko ASV sauc par kraukšķīgu, briti interesanti dēvē par sabrukumu. Riekstu un rozīņu klātbūtne kraukšķīgajā padara to kraukšķīgu pēc cepšanas.
Kāda ir atšķirība starp kurpnieku un kraukšķīgo?
• Kurpniekam ir bieza pīrāgu mīklas vai cepumu mīklas garoza, kas pēc cepšanas rada bruģētas ielas izskatu. No otras puses, kraukšķīgai ir pārkaisa dažādu materiālu drupatas vai maisījums, kas pagatavots sviestā un pārkaisa augļu gabaliņos.
• Kraukšķīgu padara kraukšķīgu, pievienojot riekstus un rozīnes.
• Kurpnieka augšējais slānis ir kā sīkdatne, bet kraukšķīgā virskārta ir kraukšķīga.
• Kraukšķīgo Lielbritānijā sauc par drupināšanu.
• Maizes drupatas, auzu pārslas vai pat graudaugu drupatas tiek izmantotas kraukšķīgos, savukārt augļu pildījums kurpītē ir pārklāts ar cepumu mīklu.
