Ievārījums vs marmelāde
Ievārījums un marmelāde ir augļu konservi, kas ir ļoti līdzīgi viens otram. Parasti tos konservē vai iepilda pudelēs, un to ražošanas procesi būtībā ir vienādi. Brokastu vai tējas laikā tos parasti savieno ar maizi vai grauzdiņiem. Bet ar ko viņi atšķiras?
Ievārījums
Ievārījumu gatavo no jebkura veida augļiem. Ievārījums parasti satur augļu gabaliņus un augļu sulu, bet tikai no viena veida augļiem, nevis jebkuru kombināciju. Augļus parasti vāra un pēc tam biezenī vai biezenī un pēc tam pagatavo cukura un ūdens maisījumā. Pēc vārīšanas tos atdzesē un ievieto kannās vai pudelēs, lai pagarinātu to derīguma termiņu.
Marmelāde
Marmelādes ir līdzīgas ievārījumam tādā ziņā, ka tās gatavo arī, izmantojot augļus un pēc tam tos vārot cukura un ūdens maisījumā. Tomēr marmelādēs izmanto tikai noteikta veida augļus, citrusaugļus. Apelsīni, citroni, ananāsi un citi citrusaugļi ir galvenā marmelādes sastāvdaļa, un to miza, mīkstums un sula ir vienīgās izmantotās daļas.
Atšķirība starp ievārījumu un marmelādi
Džemi un marmelādes ir līdzīgas, jo tās kā galveno sastāvdaļu izmanto augļus. Vienkārši marmelādēs izmanto tikai citrusaugļus. Viens ievārījums tiek gatavots tikai no viena augļa, savukārt marmelādes var būt citrusaugļu kombinācija. Cita lieta, ka ievārījumā tiek izmantoti visi augļi, bet marmelādēs tiek izmantotas tikai noteiktas daļas. Eksperti saka, ka vislabākie ievārījumi un marmelādes ir tie, kuru tekstūra ir maiga un vienmērīga. Jums nevajadzētu just, ka ir palikuši augļu gabaliņi, kas palikuši, un tie būtu viegli jāizkliedē, no želejas neatdaloties manāmam šķidrumam.
Džemi un marmelādes patiešām ir brīnišķīgi papildinājumi mūsu maizēm un grauzdiņiem. Jautājums ir tikai par to, kas ir labāks atbilstoši jūsu gaumei.
• Ievārījumus gatavo no visiem augļiem, kas ir vārīti, pēc tam biezeni vai biezeni, un pēc tam vārīšanai pievieno ūdens un cukura maisījumu. Tie ir izgatavoti tikai no viena veida augļiem, nevis no kombinācijām. Šajā procesā viņi parasti izmanto arī visus augļus.
• Marmelādes gatavo tikai ar citrusaugļiem, ievērojot to pašu vispārējo procedūru kā ievārījumi, tomēr citrusaugļu kombināciju var pagatavot marmelādēs. Viņi arī izmanto tikai noteiktas augļu daļas, proti, mizu, mīkstumu un sulu.
