Želeja vs ievārījums
Ievārījums un želeja ir divi augļu produkti, kurus bieži lieto savstarpēji, it īpaši Amerikas kultūrā. Tos izmanto kā piedevas, sviestmaižu pildījumus un arī pīrāgus, kūkas un citas virtuves. Ievārījums un želeja sastāv no augļu būtības, dažreiz to faktiskajiem gabaliņiem vai citreiz tikai aromāta.
Ievārījums
Ievārījums ir augļu produkts, ko parasti izmanto kā sviestmaizi, jo tas ir diezgan elastīgs materiāls. Tā ir arī sastāvdaļa izmantošanai pīrāgos, kūkās un citās konditorejas izstrādājumos. Ievārījumu gatavo, sasmalcinot augļus sīkos gabaliņos un pēc tam tos vārot ar ūdeni un cukuru. Rezultātā būs atšķirami augļu gabali, kuru izmēri būs atkarīgi no augļiem un arī klienta vēlmēm.
Želeja
Želeja ir arī augļu produkts, ko gatavo, vārot augļu sulu ar cukuru, un pēc tam pievieno ar citrona sulu, lai iegūtu konsistenci. Pektīns tiek arī sajaukts, lai kalpotu kā želejas līdzeklis. Rezultāts būs cieta un gandrīz caurspīdīga viela, kas saglabā formu, sagriežot gabalos, padarot to par izcilu kā atsevišķu piedevu vai kā piedevu kūkām un pīrāgiem.
Atšķirība starp Jelly un Jam
Kamēr ievārījums un želeja ir izgatavoti no augļiem, to struktūra, izskats un ražošana atšķiras daudzos aspektos. Ievārījumu gatavo no sasmalcinātiem augļu gabaliem, bet želeju - tikai no augļu sulas. Želejā ir arī pektīns un citrona sula, kas piešķir stingru formu pretstatā šķidrumam līdzīgajam ievārījuma raksturojumam. Želeja parādīsies arī skaidrāka, jo to gatavo tikai no augļu sulas, savukārt ievārījumam būs pamanāmi augļu gabali, tādējādi piešķirot tam biezāku blīvumu. Ievārījumu bieži lieto kopā ar citu ēdienu, savukārt želeju var ēst pats.
Jums nevajadzētu būt vairs grūtībām atšķirt viņus nākamajā reizē, kad apmeklējat pārtikas produktu. Vienkārši atcerieties, ka ievārījumus bieži iesaiņo burkās, savukārt želeju parasti iesaiņo plastmasas traukā un uzglabā kaut kur svaigā veidā.
Īsumā:
• Ievārījumā ir sasmalcināti augļu gabali, un tā smalkās tekstūras dēļ to var viegli izplatīt.
• Želejai ir caurspīdīgs izskats bez augļu gabaliņiem, un tā var saglabāt stingru formu pat pēc tās sagriešanas.
