Omārs pret garnelēm
Kaut arī cilvēki ar mīlestību lieto šos vēžveidīgos, nepietiekamo zināšanu dēļ omārus dažreiz identificē kā garneles. Tie galvenokārt atšķiras pēc to lieluma un formas, taču starp tiem ir izstādītas vēl dažas interesantas variācijas. Neskatoties uz šīm variācijām, garša, ko šie divi vēžveidīgie varētu piedāvāt pēc vārīšanas vai pagatavošanas virtuvē, nav salīdzināma. Tomēr šajā rakstā ir aprakstītas interesantākās atšķirības starp garnelēm un omāriem pēc to īpašību izpētīšanas.
Omārs
Omāri ir jūras vēžveidīgie ar lielu ķermeni. Dažreiz tie atrodas arī iesāļos ūdeņos. Omārus klasificē pie ģimenes: Nephropidae of Order: Decapoda un Class: Malacostraca. Ir daudz to veidu, kas pazīstami kā nagi, omāri un tupelīši. Viņi visi kopā veido 48 eksistējošas sugas, kas aprakstītas 12 ģintīs. Kā norāda iekļautā taksonomiskā pasūtījuma nosaukums “Decapoda”, katram omāram ir 10 staigājošas kājas ar pirmajiem trim no priekšējā gala nesošajiem nagiem. Viņiem ir laba, efektīva maņu sistēma ar antenām un antenām, kas ir īpaši svarīgi tiem, kas dzīvo iesāļa ūdenī. Omāriem ir ļoti ciets eksoskelets, kas izgatavots no hitīna. Viņu ķermeņa izmērs varētu būt pat 50 centimetrus garš, kas bezmugurkaulniekam ir ļoti liels izmērs. Omāri ir izplatīti visā pasaulē, un tie dzīvo visās jūrās, izņemot polāros ūdeņus. Viņi galvenokārt izvēlas dzīvot kontinentālajā šelfā, ieskaitot akmeņainu, dubļainu vai smilšainu dibenu. Viņu cietais un pārkaļķotais eksoskelets tiek izliets, kad viņi ir gatavi palielināt savu ķermeņa izmēru. Šis izlietais eksoskelets ir labs kalcija avots, lai viņi varētu sacietēt ādu, un viņi to ēd pēc izliešanas. Tomēr tie galvenokārt ir visēdāji barošanas paradumos un ēd gan fitoplanktonu, gan zooplanktonu. Tāpēc omāri garšo atšķirīgi atkarībā no tā, ko viņi ēd, kad tie ir vārīti. Tas ir ļoti dārgs ēdiens gan kā jēla gaļa, gan kā gatavs ēdiens. Viņu cietais un pārkaļķotais eksoskelets tiek izliets, kad viņi ir gatavi palielināt ķermeņa izmēru. Šis izlietais eksoskelets ir labs kalcija avots, lai viņi varētu sacietēt ādu, un viņi to ēd pēc izliešanas. Tomēr tie galvenokārt ir visēdāji barošanas paradumos un ēd gan fitoplanktonu, gan zooplanktonu. Tāpēc omāri garšo atšķirīgi atkarībā no tā, ko viņi ēd, kad tie ir vārīti. Tas ir ļoti dārgs ēdiens gan kā jēla gaļa, gan kā gatavs ēdiens. Viņu cietais un pārkaļķotais eksoskelets tiek izliets, kad viņi ir gatavi palielināt savu ķermeņa izmēru. Šis izlietais eksoskelets ir labs kalcija avots, lai viņi sacietētu ādu, un viņi to ēd pēc izliešanas. Tomēr tie galvenokārt ir visēdāji barošanas paradumos un ēd gan fitoplanktonu, gan zooplanktonu. Tāpēc omāri garšo atšķirīgi atkarībā no tā, ko viņi ēd, kad tie ir vārīti. Tas ir ļoti dārgs ēdiens gan kā jēla gaļa, gan kā gatavs ēdiens.
Garneles
Garneles ir ļoti daudzveidīga desmitkāju vēžveidīgo grupa. Viņi ir lieliski peldētāji, kas dzīvo visās pasaules jūrās, izņemot polāros ūdeņus. Ir vairāk nekā 125 garneļu sugas, kas aprakstītas daudzās ģintīs zem Infraorder: Caridae. Garneles var dzīvot dažāda veida ūdeņos, ieskaitot iesāļus, saldūdeņus un sālsūdeņus. Viņu spēja panest augstu toksicitātes līmeni ir liela priekšrocība, lai izvairītos no plēsējiem. Viņu galva un krūtis ir sapludināti, veidojot cefalotoraksu, kas ir pārklāts ar karapaku. Dažas to īpašās iezīmes, piemēram, kāju garums, antenas, krāsa un citas, atšķiras dažādās sugās. Tomēr galvenais ķermeņa plāns ir unikāls visām sugām. Garneles garums knapi pārsniedz 20 centimetrus, un lielākoties tā garums ir aptuveni 10 centimetri. Garneles ir ekoloģiski ļoti svarīgas daudzos aspektos, tostarp kā pārtikas avotu daudziem zooplanktonam no zivīm līdz vaļiem. Garneles ir ārkārtīgi bagātas ar kalciju, jodu un olbaltumvielām. Patiesībā cilvēki maksā daudz vairāk par garnelēm nekā par citu gaļu, jo ir ļoti daudz olbaltumvielu un lieliska garša.
Kāda ir atšķirība starp omāru un garnelēm?
• Garneles ir daudzveidīgākas nekā omāri.
• Garneles var dzīvot sālsūdenī, iesāļa ūdenī un saldūdenī, bet omāri - sālsūdenī un iesāļos, bet ne saldūdenī.
• Garneles ir peldētāji, kamēr omāri rāpo vai staigā vēžveidīgos.
• Garneles ir ievērojami mazākas nekā omāri.
• Sieviešu omāri nēsā olas līdzi, bet garneles izkliedē olas uz jūru.
