Galvenā atšķirība - Gyro vs Shawarma
Žiroskopi un šavarma (vai šavurma) attiecas gan uz marinētu gaļu, kas lēnām tiek iesmesta ļoti augstā temperatūrā, ļaujot gaļai gatavoties pati savā sulā. Abi šie ēdieni ir iegūti no turku kebaba donera un parasti tiek pasniegti uz plātsmaizes vai tieši uz šķīvja. Galvenā atšķirība starp žiroskopu un šavarmu ir to izcelsme; žiroskopi ir grieķu ēdiens, savukārt šavarma ir arābu ēdiens. Citas atšķirības, piemēram, piedevas, garšvielas un rotājumi, arī atšķiras atkarībā no šīs pamata atšķirības.
Kas ir žiroskopu
Gyro ir grieķu ēdiens, kuru ietekmē turku Kebab Doner. Šo ēdienu parasti gatavo no jēra gaļas, liellopa gaļas vai abu maisījumiem. Gaļas gabalus garšo ar rozmarīna, oregano, timiāna un majorāna maisījumu. Pēc tam šos gabaliņus novieto uz vertikālas rozes, kas ir apgriezta konusa forma un lēnām pagriežas siltuma avota priekšā, ļaujot gaļai gatavoties pati taukos.
Žiroskopu parasti pasniedz ar eļļotu, viegli grilētu pitu, sarullētu ar dažādiem salātiem un dārzeņiem, piemēram, salātiem un gurķiem. Pie tam izmantotie rotājumi ietver tomātu, sīpolu un tzatziki mērci, sinepes un ķiploku jogurtu.
Kas ir Šavarma
Shawarma vai Shawurma ir Levantīnas arābu gaļas izstrādājums, kas ir līdzīgs žiro. Šajā ēdienā parasti tiek izmantota gaļa, piemēram, jēra gaļa, vistas gaļa un tītari. Vārīšana ietver gaļas gabalu ievietošanu uz vertikālas iesma un grilē tik ilgi, cik dienu. Tiek pasniegtas skaidas, kas nogrieztas no gaļas bloka, kamēr pārējā gaļa tiek turēta uz iesma. Gaļas garšvielu pamatā ir kardamons, kurkuma, kanēlis un krustnagliņas; šajā pamatsastāvā var būt dažādas variācijas.
Shawarma kā sarullējama sviestmaize
Gaļu var pasniegt uz šķīvja ar citiem pavadījumiem vai ēst kā iesaiņojumu vai sviestmaizi. To parasti ēd ar taukiem, tabbouleh, tabu maizi, tomātu un gurķi. Shawarma piedevās ietilpst tahini, amba, humuss un marinēti rāceņi.
Kāda ir atšķirība starp Gyro un Shawarma?
Izcelsme:
Gyro ir grieķu ēdiens.
Shawarma ir arābu ēdiens.
Gaļa:
Žiroskopu parasti ražo, izmantojot jēru, liellopa gaļu vai cūkgaļu.
Shawarma parasti tiek gatavots, izmantojot jēru, vistu un tītaru.
Garšvielas:
Žiroskopus garšo ar rozmarīna, oregano, timiāna un majorāna maisījumu.
Šavara tiek garšota ar kardamonu, kurkumu, kanēli un krustnagliņām.
Rotājumi:
Žiroskopu ēd ar tomātiem, sīpolu un tzatziki mērci, sinepēm, ķiploku jogurtu utt.
Šavarmu ēd ar taukiem, tabbouleh, tahini, amba utt.
Attēla pieklājība: “Gyro sviestmaize” - sākotnēji vietnē Flickr augšupielādēja Jeffreyw kā “Mmm… gyros”. Pārsūtījis Fæ (CC BY 2.0), izmantojot Commons Wikimedia “4029889” (CC0), izmantojot Pixabay
