Galvenā atšķirība - Pita vs Plātsmaize
Plātsmaize ir plakana, plāna maize, ko daudzās kultūrās izmanto kā galveno ēdienu. Pita ir mīksta, nedaudz raudzēta plātsmaize, ko izmanto Vidusjūras, Balkānu un Tuvo Austrumu virtuvē. Galvenā atšķirība starp pitu un plātsmaizi ir tā, ka plātsmaizes bieži ir neraudzētas, turpretī pitas ir nedaudz ieraugītas. Tāpēc pitas pagatavošanai ir nepieciešams raugs vai cits rauga līdzeklis.
Kas ir plātsmaize?
Plātsmaizes daudzās kultūrās ēd kā galveno ēdienu. Tos gatavo ar miltiem, sāli un ūdeni. Mīklu, kas izgatavota no šīm sastāvdaļām, rūpīgi saplacina, velmējot. Daudzas plātsmaizes gatavo bez jebkādiem raudzēšanas līdzekļiem, piemēram, rauga. Tomēr dažas plātsmaizes, piemēram, pita, ir nedaudz ieraugītas. Plātsmaizēs var izmantot arī daudzas izvēles sastāvdaļas un garšvielas, piemēram, čili pulveri, piparus un karija pulveri. Var pievienot arī eļļu. Plātsmaizes biezums var svārstīties no viena milimetra līdz dažiem milimetriem.
Kā minēts iepriekš, plātsmaizes tiek izmantotas virtuvēs visā pasaulē. Miltu pārtikas produkti, piemēram, pita, tortilla, roti, chapati, paratha, naan uc, ir visu veidu plakanas maizes. Plātsmaizes var ēst ar mērcēm, mērcēm, mērci vai izmantot kā sviestmaizi.
Kas ir Pita?
Pita, kas pazīstama arī kā libāniešu / sīriešu vai arābu maize, ir mīksta, nedaudz raudzēta plātsmaize, kas cepta no kviešu miltiem. Pita maizi galvenokārt izmanto Vidusjūras un Tuvo Austrumu virtuvēs.
Pita mīklu veido saplacinātās kārtās, un mīkla dramatiski uzpūšas augstās temperatūras (apmēram 450 ° F) dēļ. Ceptas mīklas slāņi, kas paliek iztukšotās pitas iekšpusē, ļauj maizi atvērt, veidojot kabatu. Pita dažreiz tiek cepta arī bez kabatām, un šo pitas veidu sauc par bezkabatas pitu.
Pita var izmantot kebabu, falafelu vai žiroskopu iesaiņošanai vai mērču vai mērcēšanas, piemēram, taramosalata un humusa, sagriešanai. Pitu var arī sagriezt un cept kraukšķīgās skaidiņās.
Pita papildināja artišoka hummu un jēru
Kāda ir atšķirība starp pitu un plātsmaizi?
Mijiedarbība:
Pita ir plātsmaizes veids.
Plātsmaizēs ir daudz dažādu pārtikas produktu, piemēram, roti, naan, parata, tortilla, pita utt.
Raudzēšana:
Pita ir nedaudz ierauga.
Plātsmaize bieži ir neraudzēta.
Virtuves veids:
Pita bieži tiek izmantota Vidusjūras un Tuvo Austrumu virtuvē.
Plātsmaizi izmanto dažāda veida virtuvēs.
Sastāvdaļas:
Pita tiek pagatavota ar miltiem, ūdeni, sāli un raugu.
Plātsmaizi gatavo ar miltiem, ūdeni un sāli.
Milti:
Pita ir izgatavota no universāliem miltiem.
Plātsmaizi var pagatavot no dažādiem miltu veidiem.
Attēla pieklājība:
“Pita papildināta ar artišoka humusu un jēru” Autori Parkermans un Kristijs no Sandjego, ASV (CC BY 2.0), izmantojot Commons Wikimedia
Džilibranda “PileofpitaS” - pašu darbs (CC BY-SA 3.0), izmantojot Commons Wikimedia
