Pavārs vs šefpavārs
Atšķirība starp pavāru un pavāru ir lomās, kuras viņi spēlē virtuvē. Tagad, ja jūs jautājat parastam vīrietim uz ielas, ko viņš domā par vārīšanas un pavāra vārdiem, viņš var kādu laiku apmulst, bet jums pateiks, ka tie ir sinonīmi, kurus virtuvē strādājošam cilvēkam var izmantot kā aizstājēju neatkarīgi no tā, vai viņš neņem vērā operācijas vai pats aktīvi piedalās recepšu gatavošanā. Tomēr tiem, kas darbojas viesnīcu nozarē vai ēdināšanas jomā, vārdi pavārs un šefpavārs pilnībā atšķiras un apzīmē cilvēkus vienā profesijā, kaut arī viņiem ir atšķirīgas lomas un pienākumi. Tas atšķiras no atšķirībām izglītības kvalifikācijās. Šajā rakstā mēģināts izcelt šefpavāra un pavāra atšķirības, lai noņemtu visas šaubas no lasītāju domām.
Dažiem tas var likties dīvaini, ka tik svarīgas ēdināšanas vietas nav skaidri norobežotas vai pienācīgi klasificētas. Nav pat skolu, kas piedāvā grādus vai diplomus, kas atšķir šefpavāru un pavāru.
Kas ir šefpavārs?
Ja esat apmācījis pazīstama pavāra vadībā un kopš tā laika esat pakāpies uz augšu, jūs uzskata par šefpavāru. Pavāri paši atšķiras savās rindās. Ir izpildvaras pavāri, sous šefpavāri, šefpavāri de partie utt. Pavāram ir 2-4 gadu kulinārijas grāds. Viņš ir cilvēks, kurš ir apmācīts pie pieredzējuša šefpavāra ar mērķi iegūt kulinārijas izglītību, kas ir vienāda ar grādu. Pēc apmācības pabeigšanas galvenā pavāra atbildība ir saistīta ar uzraudzības lomu. Viņš ir persona, kurai ir iespējas izveidot un ieviest ēdienkartes restorānā, un tiek uzskatīts, ka viņš veic vadības lomu virtuvē.
Kas ir pavārs?
No otras puses, ja jūs esat cilvēks, kurš interesējas par ēdiena gatavošanu un aizrauj savu ēdienu gatavošanu, tad, uzsākot karjeru restorānā, jūs apzīmējat kā pavāru. Ir domu skola, kurā teikts, ka pavārs ir zemāks par pavāru. Tas nozīmē, ka viņi uzskata, ka pavāram ir zemāks rangs nekā šefpavāram.
Pavārs ir persona, kas katru dienu gatavo ēdienu. Vajadzības gadījumā viņš veic dažādus pienākumus virtuvē. Viņš tīra un mazgā virtuvi. Viņš izmanto receptes un ievēro citu vadlīnijas.
Kulinārijas mācību centros un viesnīcās pavārs vienmēr tiek uzskatīts par zemu šefpavāra prestižu, atalgojumu un karjeras attīstību. Tomēr ir gadījumi, kad pavāri ir pieauguši vairāk nekā šefpavāri eksperti. Ir pavāri, kuriem ir ārkārtējs talants, un viņu prasmes pārspēj šefpavāra kolēģus.
Kāda ir atšķirība starp pavāru un šefpavāru?
• Pavāra un šefpavāra definīcija:
• Pavārs ir tas, kurš katru dienu gatavo ēdienu kā profesiju. Pavāru var raksturot arī kā cilvēku, kurš joprojām mācās gatavot.
• Pavārs ir pavārs ar grādu un pieredzi gatavošanā. Šefpavārs ir izgājis posmu, kurā iemācījies, ka pavārs iziet cauri un ir vairāk vadītāja pārziņā.
• Kvalifikācija:
• Pavārs joprojām iegūst grādu vai viņam nav grāda.
• Pavāram ir koledžas grāds kulinārijas mākslā, un viņam ir arī pieredze.
• Lomas virtuvē:
• Pavārs veic katru darbu, kas viņam tiek dots. Izņemot ēdienus, kurus viņam pavēl gatavot, viņš pat mazgā un tīra.
• Šefpavārs ir persona, kas uzrauga virtuvi. Viņš nemazgājas un netīra.
• veidi:
• Nav neviena pavāra veida.
• Šefpavāri ir dažādi. Vadošie pavāri plāno ēdienkarti un vada virtuves pasākumus. Sous Chef ir otrais izpildvaras pavāra priekšnieks. Saucier ir šefpavārs, kurš specializējies mērču gatavošanā. Konditorejas pavārs gatavo ceptos pārtikas produktus.
• Alga:
• Parasti pavārs saņem lielāku algu nekā pavārs.
Tagad, kad esat izgājis katru terminu, jums ir jābūt idejai par atšķirību starp pavāru un pavāru.
Attēli Pieklājība:
- Šefpavārs Lorenco, autors: Jesus Guillermo Lorenzo (CC BY-SA 3.0)
- Pavārs, izmantojot Wikicommons (publiskais domēns)
