Džambalaja vs Gumbo
Džambalaja un Gumbo parāda zināmu atšķirību starp viņu sagatavošanos un dabu. Džambalaja un Gumbo ir divu veidu virtuves, kuru dzimtene ir Luiziānas štata zeme. Var teikt, ka tās ir Luiziānas štata Cajuns virtuves formas. Tomēr abi šie ēdieni pastāv arī kreolu versijās. Tā kā gan Cajun, gan Creole ir labi pazīstamas virtuves, lai tās būtu garšīgas, šie divi ēdieni tiek gatavoti arī garšas kārpiņu apmierināšanai. Tie ir pat dažāda veida džambalajas un gumbo. Tātad, šis raksts jums parādīs, kas ir jambalaya un gumbo, kā arī dažādi pastāvošie ēdieni. Tad jums būs skaidrs, ar ko atšķiras džambalaja un gumbo.
Kas ir Jambalaya?
Džambalaju šajā ziņā vairāk ietekmē Rietumāfrikas cilvēki, franči un spāņu tauta. Ir svarīgi zināt, ka vārds “jambalaya” ir atvasināts no Provansas vārda “jambalaia”, kas nozīmē sajaukumu un rīsu plovu. Trauks Jambalaya gadījumā parasti ir bagāts ar tekstūru. Tas ir arī krāsains un ļoti garšīgs.
Kreola Džambalaja
Jambalaya ir gaļas un dārzeņu maisījums ar rīsiem un buljoniem. Runājot par gaļu, kas tiek izmantota džambalajā, ir vairākas. Tie ir vistas gaļa, šķiņķis, vēži un / vai garneles un kūpināta desa. Dažreiz šajā ēdienā tiek izmantota arī pīle un liellopa gaļa. Džambalaja ir dažādi veidi. Tās ir Cajun jambalaya, Creole jambalaya un baltā jambalaya. Parasti, gatavojot jambalaya, rīsi tiek pagatavoti ar pārējām sastāvdaļām. Tomēr, gatavojot balto jambalaya, gaļu un dārzeņus gatavo atsevišķi no rīsiem. Rīsi, kas tiek pagatavoti sāļā krājumā, pirms pasniegšanas tiek pievienoti gaļai un dārzeņiem. Rīsi paliek balti, atšķirībā no citiem jambalaya veidiem. Tādējādi tika piešķirts nosaukums baltā jambalaya.
Kas ir Gumbo?
Gumbo ir vēl viens garšīgs ēdiens, kas atrodams Luiziānas štatā. Vārds “Gumbo” ir atvasināts no Rietumāfrikas tautas vārda “kingombo”, kas nozīmē okra. Faktiski okra ir galvenā Gumbo tipa virtuves sastāvdaļa.
Vēži Gumbo
Gumbo gatavo ar dārzeņiem, piemēram, okru, sīpoliem, selerijām un zaļajiem pipariem, gaļu un sabiezētiem krājumiem. Dažādos reģionos tiek izmantota atšķirīga gaļa, ieskaitot desu, vistas gaļu, šķiņķi, vēžus un garneles. Gumbo tradicionāli tiek pasniegts ar rīsiem. Ir dažādi gumbo veidi, piemēram, Cajun gumbo, Creole gumbo un Gumbo z'herbes. Pēdējais, Gumbo z'herbes, ir interesants ēdiens, jo tas ir bez gaļas ēdiens, kurā izmanto rāceņus, sinepju zaļumus un spinātus. Šis ēdiens ir mazāk populārs, jo, gatavojot to, tas patērē vairāk reizes.
Kāda ir atšķirība starp Jambalaya un Gumbo?
• Džambalaju šajā ziņā vairāk ietekmē Rietumāfrikas iedzīvotāji, franči un spāņu tauta.
• Ir svarīgi zināt, ka vārds „jambalaya” ir atvasināts no Provansas vārda „jambalaia”, kas nozīmē sajaukšanu un rīsu plovu. Vārds “Gumbo” ir atvasināts no Rietumāfrikas tautas vārda “kingombo”, kas nozīmē okra.
• Gumbo tiek pasniegts ar rīsiem, savukārt jambalaya kā sastāvdaļu izmanto rīsus.
• Jambalaya ir gaļas un dārzeņu maisījums ar rīsiem un buljoniem. Gumbo gatavo ar dārzeņiem, piemēram, okru, sīpoliem, seleriju un zaļajiem pipariem, gaļu un sabiezētiem krājumiem.
• Ir dažādi gumbo veidi, piemēram, Cajun gumbo, Creole gumbo un Gumbo z'herbes. Ir arī dažādi jambalaya veidi. Tās ir Cajun jambalaya, Creole jambalaya un baltā jambalaya.
Attēli Pieklājība:
- Kreola Džambalaja ar garnelēm, šķiņķi, tomātu un Anduļas desu, ko izstrādājusi Klifa Hutsone (GFDL)
- Vēžveidīgie Gumbo, izmantojot Wikicommons (publiskais domēns)
