Kefīrs pret jogurtu
Kefīrs un jogurts ir piena produkti, kuriem ir zināma atšķirība, lai gan kopējās garšas un dažu citu īpašību dēļ daudzi tos uzskata par vienādiem. Ir svarīgi atzīmēt, ka kefīrs un jogurts atšķiras fermentācijas aspektā. Citiem vārdiem sakot, var teikt, ka fermentācijas process, kas saistīts ar kefīra un jogurta pagatavošanu, ļoti atšķiras. Abus no tiem atsevišķi raksturo zāļu ieguvumi. Šīs atšķirības starp kefīru un jogurtu šajā rakstā ir izklāstītas jūsu iepazīšanai.
Kas ir kefīrs?
Kefīru sagatavo fermentācijas procesā, kurā piedalās gan raugs, gan baktērijas. Lai gan tiek izmantots arī raugs, ir labi zināms fakts, ka baktērijas veido galveno sastāvdaļu kefīra ražošanā. Daži pētījumi atklāj, ka kefīrā atrastās baktērijas ir draudzīgākas. Faktiski Kefīrs tiek uzskatīts par barojošu. Zarnu trakta attīrīšanai ļoti ieteicams lietot kefīru. Tas ir saistīts arī ar piena produktā esošo attiecīgo baktēriju īpašībām.
Kefīrs ir vieglāk sagremojams, pateicoties mazākajam izmēram. Tā kā tas ir viegli sagremojams, kefīrs kļūst par vēlamāko ēdienu bērniem un vecākiem cilvēkiem. Ārsti iesaka lietot kefīru veselīgas resnās zarnas uzturēšanai. Interesanti atzīmēt, ka gan rauga, gan baktēriju klātbūtne ir galvenais iemesls labākai kefīra uzturvērtībai. Svaiga piena potēšana ar citu kefīra preparātu, protams, Kefīra gadījumā vispār nav iespējama. Turklāt piena kefīrs tiek patērēts kā kultivēts piena dzēriens. Kefīrs pēc garšas parasti ir skābāks. Kefīrs tiek izmantots daudzās receptēs.
Kas ir jogurts?
No otras puses, jogurtu gatavo fermentācijas procesā, iesaistot tikai baktērijas. Ir labi zināms fakts, ka baktērijas veido galveno sastāvdaļu jogurta pagatavošanā. Jogurta uzņemšana ir ļoti ieteicama gremošanas sistēmas tīrīšanā. Tas ir saistīts arī ar piena produktā esošo attiecīgo baktēriju īpašībām. Viena no izcilākajām jogurta priekšrocībām ir tā, ka tas palīdz barot arī citas draudzīgas baktērijas, kas atrodas gremošanas sistēmā, ja tās tiek patērētas pareizi. Jogurta pagatavošanā ļoti iespējams iesēt svaigu pienu ar citu jogurta preparātu. Runājot par patēriņa veidiem, jogurtu vienmēr ēd ar karoti. Jogurts var būt maigs vai pīrāgs. Jogurts tiek izmantots daudzās receptēs.
Kāda ir atšķirība starp jogurtu un kefīru?
• Kefīru sagatavo fermentācijas procesā, kurā piedalās gan raugs, gan baktērijas.
• No otras puses, jogurtu gatavo fermentācijas procesā, iesaistot tikai baktērijas. Šī ir viena no galvenajām atšķirībām starp abiem piena produktiem, proti, kefīru un jogurtu.
• Pētījumi atklāj, ka kefīrā atrastās baktērijas ir draudzīgākas nekā jogurta baktērijas.
• Ļoti ieteicams lietot kefīru, lai attīrītu zarnu traktu. No otras puses, jogurta uzņemšana ir ļoti ieteicama gremošanas sistēmas tīrīšanā.
• Vēl viena būtiska atšķirība starp kefīru un jogurtu ir tā, ka kefīrs ir vieglāk sagremojams nekā jogurts; pateicoties tā mazākajam izmēram, salīdzinot ar jogurtu.
• Tā kā tas ir viegli sagremojams, kefīrs kļūst par vēlamāko ēdienu bērniem un vecākiem cilvēkiem.
• Jogurtu vienmēr ēd ar karoti, kamēr piena kefīru lieto kā kulturētu piena dzērienu.
• Jogurts var būt maigs vai pīrāga aromāts. Kefīrs ir skābāks pēc garšas.
• Daudzās receptēs tiek izmantots gan kefīrs, gan jogurts.
Attēli Pieklājība:
