Bez lipekļa pret celiakiju
Bez lipekļa un celiakija ir divi termini, kurus bieži var izmantot vienā un tajā pašā kontekstā attiecībā uz diētām un uzturu. Sakarā ar daudzajām līdzībām, kuras viņiem ir kopīgas, ir diezgan bieži šos terminus lietot savstarpēji aizstājami. Tomēr to nedrīkst darīt, jo celiakijā un bez lipekļa ir noteiktas atšķirības, kurām ir nozīme vairumā gadījumu.
Kas ir bez lipekļa?
Diēta bez lipekļa nozīmētu diētu bez lipekļa, kas ir olbaltumvielu sastāvs, kas satur gliadīna frakciju un glutenīna frakciju, kas atrodama ar kviešiem saistītās graudu sugās. Glutēns ir tas, kas mīklai piešķir elastību, palīdzot tai saglabāt formu. To var atrast graudos, piemēram, kviešos, miežos, rudzos, kā arī citās no tiem iegūtās sastāvdaļās, turpretim, piemēram, rīsiem, kukurūzai vai auzām ir zināms, ka tajos nav lipekļa. Diēta bez lipekļa bieži tiek ieteikta personām, kuras cieš no jutības pret lipekli, kas nelabvēlīgi ietekmē ķermeni, un tas sastāvētu no svaigiem augļiem un dārzeņiem, mājputniem, olām, piena produktiem, riekstiem utt.
Daži no lipekļa jutības simptomiem būtu vēdera uzpūšanās, muskuļu traucējumi, diskomforts vēderā vai sāpes, sāpes kaulos vai locītavās, aizcietējums un caureja.
Kas ir celiakija?
Celiakija ir slimība, kas rodas tievās zarnās, un tā ietekmē jebkura vecuma un lieluma cilvēkus, kuriem ir ģenētiski šāda predispozīcija. Celiakija ir autoimūns traucējums, kura rezultātā rodas diskomforts un sāpes gremošanas traktā, nespēja attīstīties, hronisks aizcietējums un caureja, nogurums un anēmija. Vairumā gadījumu vitamīnu trūkumu var novērot arī tievās zarnas samazinātās spējas pienācīgi absorbēt barības vielas no pārtikas rezultātā. Tas ir pazīstams arī vairākos nosaukumos, piemēram, endēmiskais sprue, c (o) eliacsprue, nontropicalsprue, kā arī lipekļa enteropātija.
Celiakija tiek izraisīta kā reakcija uz gliadīnu, kas atrodams kviešos un citās Triticeae cilts kultūrās. Tiek uzskatīts, ka tādas labības kā kukurūza, tefs, prosa, sorgo, rīsi un savvaļas rīsi, bez graudaugiem, piemēram, amarants, griķi un kvinoja, un citi ar ogļhidrātiem bagāti ēdieni, kas nesatur lipekli, piemēram, kartupeļi un banāns, ir droši lietojami cilvēki, kas cieš no celiakijas.
Kāda ir atšķirība starp celiakiju un bez lipekļa?
Bez lipekļa un celiakija ir divi dažādi vārdi, kas bieži iet roku rokā. Tomēr pastāv vairākas atšķirības, kas tos atšķir.
• Bez lipekļa ir diēta. Celiakija ir slimība. Cilvēkiem ar celiakiju ieteicams lietot bez lipekļa diētu.
• Glutēna nepanesība ir dēļa termins, ko lieto visu veidu jutībai pret lipekli, un celiakija ir viens no lipekļa jutības veidiem, kas ietekmē tievo zarnu. Citi lipekļa jutības veidi ietekmē citus ķermeņa orgānus, piemēram, ādu, kaulus utt.
• Cilvēki ar celiakiju ir jutīgi pret lipekli. Tomēr katram cilvēkam, kurš cieš no jutības pret lipekli, nav celiakijas.
