Piparmētra vs piparmētra
Piparmētra ir izplatīts mājsaimniecības nosaukums, un tā ir ļoti iecienīta garša gan jauniem, gan veciem. Tomēr neskaidrības rodas, kad attēlā tiek ievietoti dažādi piparmētru veidi.
Kas ir piparmētra?
Piparmētra, kas pazīstama arī kā Mentha, ir augu ģints, kas pieder Lamiaceae ģimenei. Kaut arī piparmētru šķirņu skaits tiek vērtēts ap 13-18, audzēšanā ir zināmi arī daudzi hibrīdi un šķirnes.
Piparmētra ar izplatību visā Āzijā, Eiropā, Āfrikā, Ziemeļamerikā un Austrālijā ir aromātisks, galvenokārt daudzgadīgs augs, kas raksturīgs to stāviem, kvadrātveida, sazarotiem kātiem un plaši izplatītiem pazemes un virszemes stoloniem. Ir zināms, ka tie aug 10–120 cm gari un var izplatīties nenoteiktā vietā, tāpēc piparmētras tiek uzskatītas arī par invazīvu augu. Mitrās un mitrās augsnēs, kas visvairāk veicina piparmētru audzēšanu, tās var pavairot arī ar sēklām.
Žāvētu vai svaigu piparmētru lapu izmanto daudziem kulinārijas mērķiem. Ar svaigu, siltu, aromātisku, saldu aromātu ar vēsu pēcgaršu piparmētru lapas parasti izmanto tējās un dzērienos, želejās, konfektēs, saldējumos, sīrupos un kā garnējumu. Tuvo Austrumu virtuvē piparmētra ir visiecienītāk saistīta ar jēra gaļas ēdieniem, savukārt britu un amerikāņu virtuvē vēlamās garšvielas ir piparmētru želejas un mērces.
Sākotnēji kā piparmētru ēteriskās eļļas pagatavotais ārstniecības augs, ko lieto pret sāpēm vēderā un krūtīs, ir galvenā sastāvdaļa daudzos kosmētikas un smaržu veidos. Asā, spēcīgā piparmētru garša un smarža dažreiz tiek izmantota kā atsegšanas līdzeklis tādām slimībām kā saaukstēšanās. Tomēr piparmētra dažiem cilvēkiem var izraisīt arī alerģiskas reakcijas, piemēram, sliktu dūšu, caureju, galvassāpes, tirpšanu vai nejutīgumu ap muti.
Kas ir piparmētra?
Piparmētra, kas pazīstama kā Mentha piperita vai Balsamea Willd, ir hibrīda piparmētru šķirne. Tas ir krustojums starp piparmētru un arbūzu un ir pamatiedzīvotājs Eiropai, lai gan tagad to plaši kultivē visā pasaulē. Zālaugu augi. Rizomatozajiem daudzgadīgajiem augiem, kas aug apmēram 30–90 cm, piparmētrā ir gludi, nedaudz izplūduši kāti, gaļīgas un tukšas šķiedru saknes, kā arī platas, tumši zaļas lapas ar sarkanīgām vēnām. Augu ziedi no vasaras vidus līdz beigām un ir violetas krāsas.
Tiek izmantotas piparmētru lapas un ziedošās galotnes, un tās novāc, tiklīdz ziedi sāk atvērties, lai tos varētu nožūt. Piparmētru lieto visdažādākajos produktos, sākot no zobu pastas, konditorejas līdz šampūniem un ziepēm, un tai ir senas zāļu lietošanas tradīcijas, kas aizsākās vairākus tūkstošus gadu. Piparmētru lieto, lai izārstētu tādus simptomus kā slikta dūša, sāpes vēderā, gremošanas traucējumi, zarnu kairinājums un vēdera uzpūšanās, savukārt piparmētru aromāts uzlabo atmiņu un modrību un ir bieži izmantota aromterapijas sastāvdaļa.
Kāda ir atšķirība starp piparmētru un piparmētru?
• Piparmētra var attiekties uz jebkuru augu, kas nāk no Lamiaceae dzimtas augu ģints, ieskaitot piparmētru. Piparmētra ir hibrīda piparmētru šķirne - piparmētra un ūdenszīme.
• Piparmētru ekstraktu ražo no tīras piparmētru eļļas, bet piparmētru ekstraktu var iegūt no jebkura skaita kulinārijas piparmētru stādu vai to kombinācijas.
