Zupa vs Chowder
Mums visiem dažreiz patīk mazliet atpūsties no regulāriem pārtikas produktiem. Zupas siltu šķidrumu pārtikas produktu veidā nodrošina mums pārmaiņas, kuras mēs meklējam pārtikā. Mātes visā pasaulē gatavo zupas, lai liktu saviem bērniem nākt pie pusdienu galdiem, un miljoniem cilvēku tiek pasniegtas garšīgas dārzeņu un nevegetāriju zupas, kad viņi vēlas uzkodas pirms galvenā ēdiena restorānā. Ir vēl viens šķidrs pārtikas produkts, ko sauc par biezpienu, kas ir ļoti mulsinošs, jo pēc izskata un garšas tas ir ļoti līdzīgs zupām. Šajā rakstā mēģināts atšķirt zupu no biezpiena, lai lasītāji varētu izvēlēties pareizo šķidro diētu atkarībā no viņu patikas.
Zupa
Runāt par zupu, mēģināt to definēt šķiet tik neprātīgi, jo mēs visi kopš bērnības lietojam dažādu šķirņu zupas. Mums visiem patīk baudīt mūsu tomātu zupas, kā arī vistas zupas, jo tās ir ne tikai garšīgas, bet, šķiet, padara mūs izsalkušākus. Zupa ir karsts šķidrs pārtikas produkts, kas tiek pagatavots, karsējot gaļu vai dārzeņus ūdenī, ļaujot sastāvdaļām sautēties, līdz sastāvdaļu garša tiek iegūta buljonā.
Zupas var būt divu plašu kategoriju, skaidras un biezas zupas. Biezās zupas gatavo, izmantojot biezinātājus, piemēram, miltus, rīsus, graudus, cieti un tā tālāk. Zupas ir vieglas un plānas, slimiem cilvēkiem bieži ieteicamas, lai dotu viņiem spēku un olbaltumvielas, lai viņi drīz atveseļotos.
Biezzupa
Chowder ir bieza zupas šķirne, kas ir kupla un tradicionāli ir saistīta ar jūras veltēm. Termina chowder izcelsmi slēpj noslēpums, lai gan daudzi uzskata, ka šis vārds nāk no franču valodas vārda, kas attiecas uz podiem, kurus zvejnieki izmanto dažādu veidu sautējumu pagatavošanai.
Tomēr novēloti vārds chowder ir apzīmējis daudzas biezu, krēmīgāku zupu šķirnes, kuru galvenās sastāvdaļas nav jūras veltes. Šajā sakarā, šķiet, ka biezputras ir tuvāk sautējumiem nekā zupām, jo tām ir kupli jūras velšu gabali vai citas sastāvdaļas. Tie ir arī ļoti krēmīgi, gandrīz izskatās kā pagatavoti caur pienu, nevis ūdeni.
Agrāk chowder galvenā sastāvdaļa bija jūras veltes. Laika gaitā tomēr ir izstrādātas daudzas dažādas garšas, un jūras veltes ir devušas vietu gaļas gabaliem un pat dārzeņiem, lai biezputra zaudētu sākotnējo jūras veltes garšu.
Kāda ir atšķirība starp zupu un biezpienu?
• biezputra ir zupas veids, tāpēc to ir grūti atšķirt. Tas ir tāpat kā lūgt nošķirt automašīnu no Ford.
• Tomēr biezpienam ir franču saknes un biezāka, krēmīgāka veida zupa, kuras sākotnēji kā galvenās sastāvdaļas bija jūras veltes.
• Zupas ir vieglas un plānas, bet biezpiens biezs un krēmīgāks.
• Šodien var būt gan kukurūzas, gan krabju biezputra, savukārt zupas var pagatavot ar gandrīz visu, sākot no tomāta līdz vistas gaļai.
