Kajenna pipari vs paprika
Ja jūs mīlat karstu un pikantu ēdienu, jums jāzina dažādi čili un piparu veidi, kas pazīstami ar savu karstumu, un jāpievieno ēdiena garša un pikantums. Čili pulveris, kajēnas pipari, paprika, paprika, čili pipari utt. Ir dažādi nosaukumi garšvielām un pulveriem, kas tiek turēti virtuvēs un uz restorānu galdiem, lai klienti varētu tos apkaisīt, lai pievienotu ēdiena karstumu un pikantumu.. Daudzi cilvēki joprojām ir sajaukti starp kajēnas pipariem un papriku. Šis raksts mēģina skaidri noteikt atšķirības starp kajēnas pipariem un papriku.
Kajennas pipars
Kajēnas pipari ir sarkanie čili pipari, kas nosaukti pēc Francijas pilsētas ar nosaukumu Kajēna, un tie ir saistīti ar paprika ziedu augu sugu. Pulverī tas ir sarkanā krāsā un tiek pievienots ēdienu gatavošanas laikā, lai pievienotu to karsto un pikanto raksturu. Kajēnas augļus dažkārt ēd neapstrādātus, bet parasti tos žāvē un samaļ, lai iegūtu pulveri, ko tirgū pārdod kā garšvielu. Kajēnas piparu augļi tiek uzskatīti par tādu vitamīnu dārgumu namu kā A, B6, E, C vitamīns, Riboflavīns un minerālvielas, piemēram, mangāns un kālijs. Tomēr to karstuma dēļ var uzņemt tikai ļoti nelielu daudzumu kajēnas piparu, un tādējādi šie vitamīni un minerālvielas veido ļoti mazu vērtību. Kajēnas piparu galvenā sastāvdaļa joprojām ir kapsaicīns, kas daudzās kultūrās, īpaši Āzijas valstīs, tiek uzskatīts par afrodiziaku.
Paprika
Dažās valstīs paprika ir pulverveida garšviela, kas izgatavota no čili vai bulgāru pipariem, savukārt citās paprika augļus sauc par papriku. Šīs garšvielas pievienošana padara ēdienus karstus un pikantus, kā arī papildina to krāsu un aromātu. Paprika var būt salda vai ļoti karsta atkarībā no garšvielu pagatavošanai izmantoto papriku veida. Vārds Paprika nāk no ungāru vārda paprika, kas nozīmē capsicum vai piparus. Garšvielu, ko sauc par papriku, lieto dažās valstīs, piemēram, Spānijā, Ungārijā, Serbijā, Kalifornijas štatā, taču visā pasaulē to izmanto kā sastāvdaļu daudziem ēdieniem. Lai gan dažās vietās to pārkaisa ar ēdieniem garšvielu pagatavošanai vai rotāšanai; galvenokārt to izmanto, sildot uz eļļas.
Kāda ir atšķirība starp Kajenna pipariem un papriku?
• Lai gan paprika var svārstīties no maigas līdz karstai, Kajēnas pipari vienmēr ir karsti
• Īstu pikantu garšu iegūst no kajēnas pipariem, bet paprikai ir vieglāka garša, kas nāk no paprikas
• Kajēnas pipari tiek uzskatīti par ārstnieciski vērtīgiem un vitamīniem un minerālvielām bagātiem, kamēr paprika pēc būtības ir saldāka
• Kajēnas pipari tiek uzskatīti arī par afrodiziaku
