Dekstroze pret glikozi
Glikozi un dekstrozi klasificē kā ogļhidrātus. Ogļhidrāti ir savienojumu grupa, kas definēti kā “polihidroksi aldehīdi un ketoni vai vielas, kas hidrolizējas, iegūstot polihidroksi aldehīdus un ketonus”. Ogļhidrāti ir visizplatītākais organisko molekulu veids uz zemes. Tie ir dzīvo organismu ķīmiskās enerģijas avots. Tas ne tikai tas, bet arī kā svarīgs audu elements. Ogļhidrātus atkal var iedalīt trīs kategorijās: monosaharīdus, disaharīdus un polisaharīdus. Monosaharīdi ir vienkāršākais ogļhidrātu veids. Glikoze un dekstroze ir monosaharīdi. Monosaharīdus klasificē pēc
• molekulā esošo oglekļa atomu skaits
• Vai tie satur aldehīda vai keto grupu
Tāpēc monosaharīdu ar sešiem oglekļa atomiem sauc par heksozi. Ja ir pieci oglekļa atomi, tad tā ir pentoze. Turklāt, ja monosaharīdam ir aldehīda grupa, to sauc par aldozi. Monosaharīdu ar keto grupu sauc par ketozi.
Glikoze
Glikoze ir monosaharīds, kas satur sešus oglekļa atomus un aldehīda grupu. Tāpēc tā ir heksoze un aldoze. Tam ir četras hidroksilgrupas, un tam ir šāda struktūra.
Lai gan glikoze tiek parādīta kā lineāra struktūra, tā var būt arī cikliska struktūra. Patiesībā šķīdumā lielākā daļa molekulu ir cikliskā struktūrā. Kad veidojas cikliska struktūra, -OH uz oglekļa 5 tiek pārveidots par ētera saiti, lai noslēgtu gredzenu ar oglekli 1. Tas veido sešu locekļu gredzena struktūru. Gredzenu sauc arī par hemiacetālu gredzenu, ņemot vērā oglekļa klātbūtni, kurā ir gan ētera skābekļa, gan spirta grupa. Brīvā aldehīda grupas dēļ glikozi var samazināt. Tādējādi to sauc par reducējošo cukuru. Turklāt glikozi sauc arī par dekstrozi, jo tā rotē plakanu polarizētu gaismu pa labi.
Ja ir saules gaisma, augu hloroplastos glikoze tiek sintezēta, izmantojot ūdeni un oglekļa dioksīdu. Šī glikoze tiek uzglabāta un izmantota kā enerģijas avots. Dzīvnieki un cilvēki glikozi iegūst no augu avotiem. Glikozes līmeni cilvēka asinīs regulē homeostāzes mehānisms. Šajā mehānismā ir iesaistīti insulīna un glikagona hormoni. Ja asinīs ir augsts glikozes līmenis, to sauc par diabēta stāvokli. Mērot cukura līmeni asinīs, mēra glikozes līmeni asinīs. Ir dažādi līdzekļi glikozes līmeņa noteikšanai asinīs.
Dekstroze
Kopumā dekstroze ir tāda pati kā glikoze. Tam ir tāda pati molekulārā formula. Bet, ņemot vērā molekulu stereoķīmiju, dekstroze ir tā, ko mēs saucam par D-glikozi. Enantiomēri ir īpašs izomērijas veids, kas sastopams struktūru pāros, kas ir viens otra spoguļattēli. Abas struktūras ir apzīmētas kā D cukurs un L cukurs. Šie divi veidi atšķiras dēļ tā, kā tie rotē plaknes polarizēto gaismu. Dekstroze pagriež plaknes polarizēto gaismu pa labi. Tāpēc attiecībā uz glikozi ir divi enantiomēri kā D un L, bet D-glikoze vai dekstroze ir bagātīga cilvēka organismā.
Kāda ir atšķirība starp glikozi un dekstrozi?
• Dekstroze ir pazīstama arī kā D-glikoze.
• L- glikoze un dekstroze ir viens otra spoguļattēli.
• Dekstroze atšķiras no glikozes, jo tā pagriež plakano polarizēto gaismu pa labi.
• Dekstroze ir bagātīgs glikozes veids dabā.
