Galvenā atšķirība starp dekstrozi un saharozi ir tā, ka dekstroze ir monosaharīds, turpretī saharoze ir disaharīds.
Mēs varam sadalīt ogļhidrātus dažādās grupās, piemēram, monosaharīdos, disaharīdos un polisaharīdos atbilstoši to ķīmiskajam raksturam. Monosaharīdi ir vienkārši cukuri, kas satur viena veida cukura molekulas. Glikoze ir labs piemērs. Glikoze notiek divās izomērās formās kā L-glikoze un D-glikoze. Dekstroze ir parastais D-glikozes nosaukums. Disaharīdi ir vienkārši cukuri, kas satur divu veidu cukura molekulas. Saharoze ir izplatīts piemērs tam. Divu veidu cukura molekulas, kas tajā ir, ir glikoze un fruktoze.
