Galvenā atšķirība starp hidratēto un bezūdens sāli ir tā, ka hidratētās sāls molekulas ir piesaistītas ūdens molekulām, savukārt bezūdens sāls molekulas nav pievienotas nevienai ūdens molekulai. Ja sildām hidratētos sāļus, tie kā ūdens tvaiki izstaro ūdens molekulas.
Sāļi ir savienojumi, kas satur anjonus un katjonus kristāliskā formā. Sāls veidojas no skābes anjona un bāzes katjona kombinācijas. Ir divas sāļu formas kā hidratēti sāļi un bezūdens sāļi. Šie savienojumi atšķiras viens no otra pēc ūdens molekulu klātbūtnes vai neesamības. Mēs šīs ūdens molekulas saucam par “kristalizācijas ūdeni”.
