Galvenā atšķirība - Tandoor vs Oven
Tandoor un krāsns ir divas ierīces, kuras izmanto ēdiena gatavošanai. Krāsns ir slēgta, izolēta kamera, ko izmanto pārtikas sildīšanai. Tandūrs ir īpašs krāsns veids, kas izgatavots no māla; šo krāsni īpaši izmanto Āzijas un Tuvo Austrumu valstīs. Krāsns nepakļauj ēdienu ārpusē, jo tas ir pilnībā noslēgts; tomēr tandūra augšpusē ir atvere, kas ļauj ventilēt. Šī ir galvenā atšķirība starp tandūru un krāsni.
Kas ir krāsns?
Krāsns ir slēgta izolēta kamera, ko izmanto pārtikas sildīšanai un gatavošanai. To parasti lieto pārtikas sildīšanai, cepšanai un grauzdēšanai. Pārtikas produktus, piemēram, sacepumus, gaļu un maizes izstrādājumus, piemēram, maizi, kūku, pudiņu un cepumu, gatavo, izmantojot krāsnis. Tomēr ir arī cita veida krāsnis, kuras izmanto keramikas, mūra un metāla darbos.
Krāsns ir bieži izmantota ierīce daudzās mājsaimniecībās. Ir vairāku veidu krāsnis, pamatojoties uz to funkciju un barošanas avotu. Daži piemēri ietver elektrisko cepeškrāsni, gāzes krāsni, ķieģeļu krāsni, mikroviļņu krāsni utt. Bet visi šie krāsnis kontrolē iekšējās kameras temperatūru.
Krāsnis gatavo ēdienu dažādos veidos. Visizplatītākais veids ir siltuma nodrošināšana no apakšas. Šo metodi izmanto cepšanai un cepšanai. Dažas krāsnis var arī nodrošināt siltumu no augšas, kas nepieciešams grilēšanai. Gatavojot ēdienu parastā krāsnī, temperatūra tiek vienmērīgi sadalīta.
Kas ir Tandoor?
Tandūras ir īpašs krāsns veids, ko izmanto Āzijas un Tuvo Austrumu valstīs. Šīs krāsnis ir cilindriskas formas, un tām ir atvērta augšdaļa, lai nodrošinātu piekļuvi un ventilāciju. Tie ir izgatavoti no māla un sastāv no izolācijas materiāla, piemēram, dubļiem vai betona ārpuses. Tradicionāli tandūra apakšā tika uzcelta uguns, pakļaujot ēdienu dzīvai ugunij. Tandūra temperatūra var sasniegt pat 900 ° Fārenheita (≅ 480 ° C pēc Celsija) temperatūru. Tandūrs var būt liela, pastāvīga virtuves konstrukcija vai maza pārnēsājama krāsns.
Tandūrā var pagatavot tādus ēdienus kā plātsmaizes, alochi aloo, tandoori vistas, samosas, kalmi kababs un peshwari seekh. Plakanās maizes, piemēram, naan, lachcha parathas, uzsita pret krāsns sāniem, turpretim gaļu parasti gatavo garos iesmiņos, kas tiek pagatavoti virs krāsns mutes vai ievietoti tieši krāsnī.
Kāda ir atšķirība starp Tandoor un Oven?
Definīcija:
Tandoor ir īpašs krāsns veids, ko izmanto Āzijas un Tuvo Austrumu valstīs.
Cepeškrāsns ir slēgta izolēta kamera, ko izmanto ēdienu sildīšanai un gatavošanai.
Atveres:
Tandoor ir atvērta virsma.
Krāsnīm ir pilnībā slēgtas kameras.
Pārtika:
Tandoor tiek izmantots plātsmaizes, gaļas, samosas utt.
Krāsnis tiek izmantotas gaļas, kastroļu un cepamo izstrādājumu pagatavošanai.
Materiāli:
Tandīras ir izgatavotas no māla.
Mūsdienu virtuvēs izmantotās krāsnis parasti izgatavo no metāliem.
Attēla pieklājība: Apmeklētāja7 “Cornish Pasties in Cepeškrāsns” - savs darbs (CC BY-SA 3.0), izmantojot Flashr, izmantojot Commons Wikimedia Aashish Jethra (CC BY 2.0) “Māla tandūrs”.
