Kāposti vs salāti
Kāposti un salāti ir divas dārzeņu šķirnes, kuras bieži sajauc kā vienu un to pašu. Stingri sakot, tie atšķiras pēc to īpašībām. Kāposti faktiski ir viena no vairākām kultivētajām Brassica oleracea šķirnēm. To raksturo biezu zaļu vai violetu lapu klātbūtne, kas veido apaļu sirdi vai galvu.
No otras puses, salāti ir salikts augs, ko sauc par Lactusa sativa, ar kraukšķīgām un ēdamām lapām. Kāpostu gadījumā galvu parasti ēd kā dārzeņus, savukārt salātu ēdamās lapas izmanto salātu pagatavošanai.
Interesanti atzīmēt, ka salāti tiek komerciāli audzēti visā pasaulē un tiem nepieciešama viegla, smilšaina un mitra augsne. Starp salātiem un kāpostiem salāti tiek uzskatīti par barojošākiem nekā kāposti, jo tajos ir vairāk enerģijas. Tiek uzskatīts, ka salāti satur 13 kcal enerģijas. Tas satur arī ogļhidrātus, taukus, olbaltumvielas, šķiedrvielas un A vitamīnu.
Salāti ir mazkaloriju ēdiens, un tas ir lielisks A vitamīna un folskābes avots. No otras puses, kāposti ir lietpratīgi, darbojoties kā goitrogēns. Tas efektīvi bloķē vairogdziedzera šūnu organizāciju. Svaigu kāpostu sula ir ļoti ieteicama peptisku čūlu ārstēšanā (šeit teicis koljers). Kāposti tiek izmantoti dažādu ēdienu pagatavošanai dažādās pasaules malās.
Interesanti atzīmēt, ka kāposti tiek izmantoti iekaisuma ārstēšanā dažādās Eiropas daļās. Tas ir lielisks C vitamīna avots. Tiek teikts, ka papildus C vitamīnam kāposti satur arī aminoskābes un daudzas pretiekaisuma vielas. Kāpostu uzņemšana ir ļoti ieteicama arī gremošanas traucējumu ārstēšanā.
Tādējādi gan kāpostiem, gan salātiem ir savas medicīniskās priekšrocības, un ir svarīgi abus iekļaut savā uzturā.
