Video: Atšķirība Starp Tapiokas Cieti Un Kukurūzas Cieti
2024 Autors: Mildred Bawerman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:40
Tapiokas ciete pret kukurūzas cieti
Ir daudz dažādu biezinātāju, ko izmanto, lai sabiezinātu receptes, piemēram, zupas, mērces, pudiņi, pīrāgu pildījumi utt. Tapiokas ciete un kukurūzas ciete ir divas no parastākajām cietēm, ko izmanto pārtikas produktu sabiezēšanai. Neskatoties uz to, ka pārtikas produkti tiek sabiezināti tam pašam mērķim, starp Tapiokas cieti un kukurūzas cieti pastāv dažas būtiskas atšķirības, kuras jāpatur prātā, lietojot tās recepšu biezināšanai.
Tapiokas ciete
Šī ir ciete, kas izgatavota no auga saknes, ko sauc par manioku vai manioku. Sakne tiek patērēta kā kartupelis daudzos Āfrikas un Amerikas reģionos. Kad cietes šūnas ir noņemtas no šīm saknēm, tām tiek uzklāts siltums, lai tās sāk plīst un pārvērsties mazās nevienāda lieluma masās. Pēc izcepšanas šīs masas pārvēršas par cieti, kurai, gatavojot kaut ko, ir nepieciešams sajaukt ar ūdeni. Tapiokas ciete dažādās pasaules vietās ir pazīstama ar dažādiem nosaukumiem, un no tā tiek gatavotas dažādas receptes.
Kukurūzas ciete
Cieti, ko iegūst no kukurūzas vai kukurūzas graudiem, sauc par kukurūzas cieti. Kukurūzas kodolus izmanto, lai iegūtu endospermu, kas ražo cieti, ko izmanto kā biezinātāju sīrupu, mērču un zupu pagatavošanā. Kodolus noņem no vālītes un iemērc ūdenī 30–45 stundas, kas ļauj viegli atdalīt dīgļus no endospermas. No šīs endospermas iegūst cieti.
Tapiokas ciete pret kukurūzas cieti
• Kukurūzas ciete ir graudu ciete, savukārt Tapiokas ciete ir bumbuļu ciete.
• Kukurūzas ciete želatinizējas augstākā temperatūrā nekā tapiokas ciete.
• Kukurūzas cietē ir lielāks tauku un olbaltumvielu daudzums nekā tapiokas cietē.
• Mērces, kas izgatavotas no graudu cietes, piemēram, kukurūzas cietes, izskatās necaurspīdīgas, turpretī tapiokas ciete mērcēm piešķir caurspīdīgu izskatu.
• Ja recepte prasa ilgu gatavošanas laiku, labāk izmantot kukurūzas cieti, jo tapiokas ciete ilgstoši neiztur augstu temperatūru.
Ieteicams:
Atšķirība Starp Celulozi Un Cieti
Galvenā atšķirība starp celulozi un cieti ir tā, ka celuloze ir strukturāls polisaharīds, kuram ir beta 1,4 saites starp glikozes monomēriem
Atšķirība Starp Kukurūzas Miltiem Un Kukurūzas Miltiem
Kukurūzas milti pret kukurūzas miltiem Kukurūzas milti un kukurūzas milti, kas izgatavoti no maltas kukurūzas, kas pazīstama arī kā kukurūza, ir divas sastāvdaļas, kuras parasti izmanto kulinārijā
Atšķirība Starp Cukuru Un Cieti
Ciete vs cukurs Ciete un cukuri ir divu veidu ogļhidrāti, kas atrodami pārtikā. Ogļhidrāti ir organiski savienojumi, kas sastāv no oglekļa (c), ūdeņraža
Atšķirība Starp Glikogēnu Un Cieti
Glikogēns pret cieti Glikogēns un ciete ir divi galvenie glikozes avoti, kas cilvēka ķermenim dod enerģiju, kas nepieciešama ikdienas uzdevumu veikšanai. Šie
Atšķirība Starp Kukurūzas Miltiem Un Bultu Saknēm
Kukurūzas milti un bultu saknes Kukurūzas milti un bultu saknes ir divu veidu sabiezētāji, taču to izskats un pielietojums ievērojami atšķiras. Viņu atšķirība arī ma