Kukurūzas milti vs bultu sakne
Kukurūzas milti un bultu saknes ir divu veidu sabiezētāji, taču to izskats un pielietojums ir ļoti atšķirīgs. Viņu atšķirība arī galvenokārt slēpjas tur, kur viņi nāk. Mēs visi esam diezgan pazīstami ar kukurūzas miltiem, savukārt bultu sakne mums varētu būt nedaudz jauna.
Kukurūzas milti
Kukurūzas miltus tautā sauc arī par kukurūzas cieti. Tie ir izgatavoti, sasmalcinot kukurūzas kodola sirdi smalkā baltā pulverī. Sajaucot ar ūdeni, kukurūzas milti padara šķidrumu necaurspīdīgu un duļķainu. Kukurūzas miltus parasti izmanto zupu sabiezēšanai, rukšu pagatavošanai un kā sava veida miltu aizstājēju, taču jums joprojām ir jāizmanto milti.
Bultu sakne
Bultas sakne ir ciete, kas tiek iegūta no bultu sakņu auga saknēm. To var viegli sagremot arī ķermenis. Arrowroot ir arī biezinātājs, bet to galvenokārt izmanto želejām un pudiņiem. Tam ir neitrāla garša, un, sajaucot to ar ūdeni, tas neizraisa krāsas maiņu. Tāpēc to lieto pārtikā, kur krāsa un garša ir aktuālas.
Atšķirība starp kukurūzas miltiem un bultu saknēm
Galvenā atšķirība starp kukurūzas miltiem un bultu saknēm ir to avots. Pirmais nāk no kukurūzas; pēdējais nāk no bultiņas saknēm. Vēl viena atšķirība ir to izskats, ja tos sajauc ūdenī. Kamēr kukurūzas milti padara ūdeni duļķainu un necaurspīdīgu, bultu saknes to nedara. Kaut arī kukurūzas milti ietekmēs garšu, bultu saknes paliks neitrālas un bez garšas. Tāpēc kukurūzas miltus parasti lieto zupās, savukārt bultu saknes - želejās un pudiņos. Kukurūzas miltus to pieejamības dēļ izmanto vairāk nekā bultu saknes. Kā arī tas ir populārāks.
Kamēr bultu saknes un kukurūzas milti darbojas vienādi, jums jāzina to atšķirības, lai jūs varētu tos izmantot atbilstošās lietās.
1. Kukurūzas milti vai, vairāk tautā saukti par kukurūzas cieti, nāk no maltiem kukurūzas kodoliem un ir smalks balts pulveris, ko izmanto zupas biezinātājiem. Tas sajaucot ūdeni padara duļķainu un necaurspīdīgu.
2. Bultu sakne tiek ņemta no bultu sakņu auga saknēm, un to izmanto arī kā biezinātāju. Tā kā tas neizkrāso ūdeni un neietekmē tā garšu, to parasti lieto pārtikas produktos, kur svarīga ir garša un krāsa, piemēram, želejas un pudiņi.
