Roll vs Hand Roll
Roll and hand roll ir termini, kas tiek lietoti kopā ar vienu no populārākajiem pārtikas produktiem no Japānas - suši. Lai pagatavotu šo rīsu ēdienu Japānā, ir daudz dažādu veidu, kā pagatavot ruļļus. Lai gan sastāvdaļās un piedevās ir atšķirības, visu suši kopējā sastāvdaļa paliek rīsi. Rokas rullītis izskatās kā konuss, savukārt rullis ir mazāka izmēra, un tas tiek sagriezts, gatavojot suši 6-8 dažādos gabalos. Ir daudzi, kas paliek sajaukti starp roll un hand roll. Šajā rakstā sīkāk aplūkoti divi dažādi suši pasniegšanas veidi, lai parādītu to atšķirības.
Roll
Japānā rullīti sauc par Maki, un tas ir viens no vairākiem suši ruļļu veidiem. Kad vārītos rīsus, kas satur jūras veltes, iesaiņo jūraszāļu iekšpusē, tos sagriež vairākos gabalos, katru gabalu saucot par ruļļu. Ar rullīti jāatceras, ka pēc cilindra izgatavošanas ar iesaiņojumu to sagriež vairākos gabalos.
Rokas rullis
Rokas rullis ir suši iesaiņošanas sistēma, kas domāta vienai personai, kas pasniedz. Šajā sistēmā rīsus un zivis tā vietā, lai izveidotu garu mēģeni vai cilindru, iesaiņo jūraszāļu iekšpusē, lai izveidotu konusu. Ja esat izsalcis un nevēlaties dalīties ar suši, labāk izvēlieties rokas rullīti. Japānā šāda veida vai rokas rullīti sauc par Tamaki suši. Tamaki pagatavošanai izmantotās jūras aļģes sauc par nori.
Kāda ir atšķirība starp Roll un Hand Roll?
• Atšķirība starp rullīti un rokas rullīti nav tik liela kā sastāvdaļās, cik formā. Rullītis ir cilindrisks vai cauruļveida, savukārt rokas rullis ir īpaši izgatavots no konusa.
• Roll Japānā tiek saukts par Maki, bet rokas roll - Tamaki.
• Ruļļa izmērs ir mazāks nekā rokas ruļļa.
• Rokas rullītis ir labāks, ja vēlaties lielāku suši daudzumu un nevēlaties to dalīt ar citiem.
