Tekila vs Mezcal
Tekila un Mezcal ir divu dažādu veidu dzērieni no Meksikas. Tomēr, tā kā gan Tekilas, gan Mezcal ražošanā tiek izmantota agaves augu sula, cilvēki joprojām ir sajaukti starp šiem diviem produktiem. Agave nav kaktuss un pieder liliju ģimenei. Tas ir pikants un lapu lapu pārstāvis Liliju ģimenē. Šo augu fermentētā sula Meksikā tiek destilēta, un tādējādi iegūto dzērienu var klasificēt kā Tekilu vai Mežkalu. Tomēr abi liķieri nav vienādi, jo Tekilas un Mezcal garša un izskats atšķiras. Šajā rakstā mēģināts atklāt šīs atšķirības, lai lasītāji varētu uzzināt, kas viņiem tiek piedāvāts.
Tekila
Tas ir liķieris, kas izgatavots no zilās agaves augu sulām, kas audzētas īpašos Meksikas ģeogrāfiskajos apgabalos. Tekilas pagatavošanas process ir stingri reglamentēts, un agaves auga, ko sauc par pina, sirds tiek tvaicēta un pēc tam destilēta, lai iegūtu Tekilu. Meksikas reģions, kurā Tekila tiek ražota tikai šodien, ir Jalisco. Tekilu var pagatavot ar tikai zilās agaves augu sulām. Tekila tiek uzskatīta par rafinētu, savukārt Mezcal tiek uzskatīta par tās tālāko valsts brālēnu.
Mezcal
Mezcal tiek ražots tieši Oaksakas štatā. To var izgatavot no jebkuras agaves augu šķirnes. Mezcal pagatavošanas process nav stingri reglamentēts, izraisot Mezcal garšu dažādās jomās. Mezcal ir dūmakains un mazāk rafinēts nekā Tekila. Vai esat dzirdējuši par bēdīgi slimo tārpu Tekilas iekšienē? Leģenda vēsta, ka, ja kāds patērē kāpuru, kas atrodams dažu Mezcal pudeļu apakšā, viņš iegūst afrodiziaku spējas. Tārps Mezcal pudeles iekšpusē ir atgādinājums, ka tārps nāk no auga, no kura gatavots šis alkoholiskais dzēriens.
Mezcal ir stiprs alkoholiskais dzēriens, un dažās ciltīs sievietes to dzer, lai izturētu sāpes dzemdībās. No otras puses, strādnieki to dzer, lai papildinātu spēkus un arī aizmirstu sastiepumus un sāpes.
Kāda ir atšķirība starp Tekilu un Mezcal?
• Tekila ir izgatavota tikai no zilās agaves, savukārt Mezcal ir izgatavota no jebkuras agaves augu šķirnes
• Tekila, kas ražota tikai Jalisco pilsētā un tuvējos rajonos, tiek uzskatīta par oficiālu Tekilu, savukārt, ja to ražo kādā citā apgabalā, to pat neuzskata par Tekilu
• Lai arī Tekila ir Mezcal forma, būtu nepareizi teikt, ka Mezcal ir Tekilas forma
• Tekila tiek patērēta ar margaritām, savukārt Mezcal galvenokārt ir šāvēja dzēriens
• Tekila ir rafinētāka nekā Mečala, kuru dēvē par Tekilas lauku brālēnu
• Tekilas pudelē nekad nav tārpa iekšā, savukārt kādā Mezcal pudelē var atrast dzīvu tārpu, kas, domājams, dod aphrodisiac spēku, to ēdot
