Zelts vs Sudraba Tekila
Tekila ir Meksikas nacionālais dzēriens, un, iespējams, tas ir viens no vislabāk apsargātajiem noslēpumiem attiecībā uz apreibinošajiem dzērieniem visā pasaulē. Jūs varat pagatavot skotu jebkurā pasaules malā, taču tas nebūtu salīdzināms ar skotu viskiju, kas ražots Īrijā. Tas pats attiecas uz Tekilu, garu, kuru mīl miljoniem cilvēku visā pasaulē. Tekilas pirmsākumi meklējami aptuveni pirms 2000 gadiem, kad to galvenokārt izmantoja reliģisko ceremoniju laikā, un tās izmantošana kā alkoholisko dzērienu kokteiļu pagatavošanai ir attīstījusies tikai aptuveni pagājušajā gadsimtā. Ir daudz dažādu tekilas veidu, no kuriem zelts un sudrabs ir visslavenākie. Cilvēkus joprojām mulsina atšķirības starp zelta un sudraba tekilām. Šis raksts mēģina iztīrīt gaisu, izceļot šos divus tekilu veidus.
Tekila nav īsti tekila, ja vien tā nav ražota Meksikā. Un, lai būtu atklāti, pamata sastāvdaļai jābūt zilajai Agavei, augam, kas saistīts ar Liliju ģimeni. Kad tekila ir pārstrādāta un raudzēta, tā pieder kategorijai, kuru izlemj, pamatojoties uz tās garšu un novecošanu, kā arī pievienotajām sastāvdaļām. Jūs nevarat kategorizēt dažādas tekilas īpašības kā labas, sliktas vai sliktākas, bet tikai atšķirīgas viena no otras. Tomēr klasifikācija stāsta par procesu, kas pieņemts pēc fermentācijas.
Sudraba Tekila
Ja vēlaties neapstrādātu tekilu, jums ir nepieciešama sudraba tekila, saukta arī par baltu vai dzidru, to ir vieglāk atrast, jo tā izskatās gluži kā ūdens. Ir daudz zīmolu, kas pārdod sudraba tekilu, lai gan zinātājiem nepatīk šī tekila, kas nav izturēta un kurai nav piedevu. Šīs tekilas satur nelielu daudzumu agaves un sastāv no cukuriem un citiem spirta aromatizētājiem. Kokteiļu pagatavošanai vienmēr izmanto sudraba tekilu.
Zelta tekila
Starp sudraba un zelta tekilām nav atšķirības, izņemot to, ka tās tiek izturētas koka mucās un bieži pievienotas ar karameli un citām vielām, lai piešķirtu tām zeltainu izskatu. Šīs tekilas izmanto arī sajaukšanai.
Neatkarīgi no sudraba tekilas vai zelta tekilas, atšķirībā no Reposado, kas ir tekila, kura ir izturēta lielās koka mucās vismaz 2 mēnešus, nav novecojuši. Tas ir reposado, pat ja tas ir vecumā līdz vienam gadam, bet tas ir marķēts kā anjeo, ja tas ir atpūties vai izturēts 1-3 gadus. Ja jūs meklējat vārdu agave, bet agava nav pieminēta, tekila jūsu rokā noteikti ir mixto. Lai tekilu kvalificētu kā agavu, agaves procentam jābūt lielākam par 51%. Madero ir vēl viens tekilas veids, kas ir izturēts vēl ilgāk (varbūt 5 vai vairāk gadus). Visām tekilām ir atšķirīga gaume, un ir gan zelta, gan sudraba tekilu cienītāji. Lielāko daļu laika tekilu izmanto kokteiļu pagatavošanai, bet daži bauda tekilu atsevišķi. Tekilas cena pieaug ar laiku, kad tā ir atpūtusies vai novecojusi.
Kopsavilkums
Kad tekila tiek atpūtināta stikla vai tērauda tvertnēs, nevis koka mucās, tekila kļūst dzidra un tiek dēvēta par sudraba vai balto tekilu. To sauc arī par Blanco. Ja tekila tiek izturēta koka mucās, tā iegūst atšķirīgu garšu atkarībā no koka mucas. Šai tekilai ir zeltains izskats, tāpēc to sauc par zelta tekilu vai oro. Ir negodīgi ražotāji, kuri izmanto karameli, lai tekilu, kurā nav liela agaves procentuālā daļa, pārvērstu zelta tekilā.
