Siera kūka vs Ņujorkas siera kūka
Siera kūka ir ļoti populārs deserts daudzviet pasaulē, lai gan dažās vietās to uzskata par olu krēmu, savukārt citās vietās - kūku. Recepte radās no senās Grieķijas un pēc romiešu iebrukuma Grieķijā kļuva populāra daudzviet pasaulē. Ņujorkā ražoto siera kūku sauc par Ņujorkas siera kūku, un cilvēki tur uzskata, ka viņu siera kūka ir daudz savādāka un labāka nekā citās vietās vai valstīs ražotās versijas.
Siera kūka
Siera kūka ir tik smalka, ka nav grūti cepama, lai to padarītu brūnu; tāpēc daudzi uzskata, ka tas ir olu krēms no iekšpuses. Lai novērstu sacietēšanu augšpusē, kūka tiek cepta ūdens vannā, kas nepārsniedz 100 grādus pēc Celsija, kas neļauj kūkai kļūt brūnai. Siera kūkas būtiskākā sastāvdaļa, protams, ir siers, kura augšdaļa un pamats ir izgatavots no biskvīta. Cukurs tiek pievienots, lai padarītu to saldu, un, lai pievienotu garšas, dažreiz pievieno riekstus, augļus un šokolādes.
Ņujorkas siera kūka
Ņujorkas siera kūkā vēl nav pievienota neviena papildu sastāvdaļa, cilvēki Ņujorkā uzskata, ka viņu siera kūka ir labāka garša nekā citās vietās gatavotas siera kūkas. Tam ir trīs slāņi ar graham krekinga garozu apakšā, krējuma sieru vidū un nedaudz saldinātu skābo krējumu augšpusē. Visa ASV ir ieradusies, lai siera kūku identificētu kā Ņujorkas siera kūku. Ar rikotu gatavotos Amerikā sauc par itāļu siera kūkām.
Kāda ir atšķirība starp siera kūku un Ņujorkas siera kūku?
• Ņujorkas siera kūka nav nekas cits kā krējuma siers, krējums, cukurs, olas. Tas nepaliek Ņujorkas siera kūka, ja šīm sastāvdaļām ir kāds papildinājums vai atņemšana.
• Ņujorkas siera kūka ir smagāka, un oriģināla siera kūka ir vieglāka.
• Ņujorkas siera kūka ir krēmīgāka nekā siera kūka.
