Zivju eļļa vs mencu aknu eļļa
Pēdējo gadu desmitu laikā pārmērīgas paļaušanās uz neveselīgu pārtiku un uzturvielu daudzuma samazināšanās dēļ ar pārtiku zivju eļļa un mencu aknu eļļa ir kļuvušas ļoti populāras kā uztura bagātinātāji. Šīs eļļas ne tikai kompensē barības vielu zudumu, bet arī palielina neaizstājamo taukskābju patēriņu, kuras tiek uzskatītas par ārkārtīgi labvēlīgām mūsu veselībai. Mūsdienās situācija ir kļuvusi tāda, ka cilvēki lieto šīs eļļas, īsti nezinot atšķirības starp zivju eļļu un mencu aknu eļļu. Šajā rakstā rūpīgāk aplūkotas abas šīs eļļas, lai lasītāji varētu izvēlēties sev veselīgāku.
Zivju eļļa ir pierādījusi ieguvumus veselībai, jo īpaši Omega 3 taukskābes, ieskaitot gan EPA, gan DHA, kurām ir izcili ieguvumi veselībai. Gan DHA, gan EPA tiek uzskatīti par būtiskiem mūsu ķermenim, taču diemžēl cilvēku ķermeņi nespēj tos ražot. Tieši tāpēc mums šīs neaizstājamās taukskābes jāiegūst no ārpuses. Ir pierādīts, ka gan zivju eļļa, gan mencu aknu eļļa ir lieliski šo divu neaizvietojamo taukskābju avoti. Mencu aknas ir izgatavotas no balto zivju, piemēram, mencu, un reizēm paltusa aknām, kas nozīmē, ka principā tā ir arī zivju eļļa. Tomēr mencu aknu eļļā ir atšķirīga EPA un DHA koncentrācija nekā zivju eļļā. Ir konstatēts, ka mencu aknu eļļa satur lielāku DHA un EPA attiecību. No otras puses, zivju eļļa satur lielāku EPA devu pret DHA.
Ir atklāts, ka vidēji amerikāņu cilvēku uzturā Omega 3 patēriņa līmenis ir samazinājies līdz bīstami zemam daudzumam. Tas ir tauki, kas ir ļoti svarīgi labai veselībai un galvenokārt atrodami zivju eļļā un dažos citos pārtikas produktos. No otras puses, Omega 6, vēl viena būtiska tauku uzņemšana ir ievērojami palielinājusies, jo to satur sojas, saulespuķu, kukurūzas un daudzās citās eļļās. Šī nelīdzsvarotība starp Omega 3 un Omega 6 attiecību rada nopietnas bažas, kuru cenšas novērst, izmantojot lielāku daudzumu zivju eļļas un mencu aknu eļļas.
Eksperti saka, ka mūsu senčiem vai senčiem bija daudz veselīgāks uzturs, kur Omega 6 un Omega 3 uzņemšana bija gandrīz vienāda. Bet diemžēl pārmērīgas paļaušanās uz neveselīgo pārtiku dēļ mūsu uzņemtais Omega 3 daudzums ir smagi cietis; tik daudz, ka šī uzņemšanas attiecība šodien ir 20: 1 vai pat 50: 1.
Runājot par zivju eļļu un mencu aknu eļļu, tiek konstatēts, ka D vitamīns ir augstākā proporcijā mencu aknu eļļā, kas padara to piemērotu lietošanai ziemas mēnešos. Šie ir mēneši, kad iedzīvotāji nesaņem pietiekamu daudzumu saules iedarbības, lai ļautu ķermenim pašam izgatavot D vitamīnu. Būtībā mencu aknu eļļa ir zivju eļļa ar dažiem papildu ieguvumiem, kas atspoguļojas D un A vitamīna formā.
Kāda ir atšķirība starp zivju eļļu un mencu aknu eļļu?
· Kodu aknu eļļu ražo no mencu aknām, savukārt zivju eļļu - no taukainu zivju audiem.
· Mencu aknu eļļai ir zivs garša, kuru cenšas kontrolēt, pievienojot citrona vai citu citrusaugļu saturu.
· Gan mencu aknu eļļa, gan zivju eļļa ir lieliski nepieciešamo tauku omega 3 un omega 6 avoti.
· Mencu aknu eļļā ir daudz lielāks D un A vitamīna procentuālais daudzums, kas padara to ideāli piemērotu grūtniecēm un tām, kurām ir ādas problēmas.
